Палачинке са млијеком - рецепт

Палачинке - мекане и танке печене робе округлог облика од житарског брашна (обично пшенице, овсене каше, јечма или хељде). Ово је једно од најстаријих традиционалних јела слованске кухиње, чија историја датира из претходно написаних времена и сакралних паганских култова (свака палачинка је симбол Сунца). Слична јела су позната и другим народима. Палачинке су тренутно печене у било ком тренутку, а нарочито често током недеље (сваког дана).

Постоји много рецепата за палачинке, сада ћемо вам рећи како припремити палачинке од млијека са млијеком, а тесто се такођер може кухати у киселом млијеку, такођер ће бити укусно.

Палачинке од танке квасца са млеком - рецепт

Састојци:

• пшенично брашно (боља палачинка и / или се може мешати са овсеном кашом) - 2 шоље;
• квасац, пресован свеж - 25 г;
• млијеко је свеже - око 1,2 литра;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• Пилеће јаје - 2 комада;
• соли - 2 штипаљка;
• маслац - 25 г;
• комад масти или маслаца.

Припрема

Уклоните свеж квасац и попуните га благо топло млеко (трећи део запремине прописан у састојцима). Додајте четвртину брашна и шећера. Темељно мијешајте и поставите посуду непрозирним у врућини око 20 минута.

Када се појави пјена "капица", поново се мешајте, сачекајте још 10 минута и залијте пљосак у велику послужавну посуду. Додати прешло брашно, растопљено, али не вруће уље, со и јаја. Тесто је погодно гњечено виљушком или жвакањем.

Сада загрејамо послужавник за печење, боље је ако је то посебна тигањска гвожђа са нижим уснама. Подмазати дно комаде масти посаде на виљушку и излити део честице за тесто. Недавно, за ову процедуру, често користим пластичне бочице, што је врло згодно. Ако је рупа на плутави довољно уској, можете чак пекнути и пилеће палачинке са занимљивим фантазијским цртежима.

Пецк палачинке са пучем, ако не знате уметност претварања палачинке након бацања у ваздух, користите широку лопату. Пали палачинке сложене једна на другу на посуђе.

Готове палачинке могу се послужити различитим пуњењем, кавијар, скут, месо и риба, гљиве и поврће, џем и џем. Пустите свакога на себи, завити себи палачинку. Или можете одмах да пелете палачинке пуњењем и лагано пеците у теглу. Палачинке можете служити различитим пићима, укључујући и чај и кисело млеко.

Пљусне палачинке из теста квасца на кисело млеко - рецепт

Састојци:

• пшенично брашно (боља палачинка, може се мешати са овсеним месом) - 2 шоље;
• скроб - 2 тбсп. кашике;
• квасац, пресован свеж - 25 г;
• млеко је кисело - око 1,2 литра;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• јаје пилетина - 3 комада;
• соли - 2 штипаљка;
• маслац - 25 г;
• комад масти или маслаца.

Припрема

Припремите кашику од половине прописаног дела киселог млека, квасца и трећег дела брашна уз додавање шећера (све мешано и мало загрејано у воденој купки). Ставите контејнер са непрозирним топлотом.

Затим налијте кашику у велику посуду, додајте преплањено брашно помешано са скробом, со, растопљеним путером и јајима. Да се ​​палачинке испадне величанствено, гнетите миксер за тесто. Још је боље да се јаја одвоје одједном, додајући 1 кашичицу шећера (или можете чак и бацили бијелце и жоље одвојено). Следеће промесим-взобем миксер целе масе теста, ова процедура ће га засићити микро мјестима ваздуха.

Загрејамо тепих, мазимо га сланином или маслацом, сипамо део теста и испечемо палачинку помоћу удара. Како би се осигурало да је површина палачинки посебно ружна, не жалимо се за уље. Најбоље биљне уља се не користе, када се третирају топлотом, производе непријатне супстанце.

Припремљене палачинке пуне су павлаке, креме на бази јогурта и бутера.