Ако сте уморни од тешке и масне хране, али немате спремност да потпуно напустите јела од меса, онда ће вам дијететско и корисно јело као кнели дефинитивно имати по вашој жељи. Веома их је лако припремити и могу се послужити као одлично допунско средство за било који прилог или се углавном користе као независно јело.
Пилећа кукавица - рецепт
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- бели хлеб - 60 г;
- млеко - 150 мл;
- сол по укусу.
Припрема
Са хљебом прекриже кору и мало га опијати у хладном млеку. У то време, пилећи филе је два пута кроз млин за месо. Затим стисните хлеб, комбинујте га са насталим надевом и поново пренесите ову масу кроз млин за месо. Ако желите да се ваљачи постану благи, можете да обришете масу хлеба и пилетине кроз сито. После тога посудите млевено месо у другу дубоку посуду, коју прво напуните хладном водом или ледом и почните да баците масу миксером.
Одвојите жуманце од беланчевина и, док наставите да тукнете, додајте другу на пуњење и залијете га. Побијте док не добијете глатку масу. Затим наставите са формирањем дионица. Да бисте то урадили, узмите масу меса са жлица, тако да је површина равна, а на другој страни друге кашике направите ивицу друге кашике, а затим уклоните готову кољену.
Донесите до брода или само слану воду и припремите их у њој 4-5 минута преко маленог ватре. Када су сами спремни, плутају на површину.
Колена за пилеће паре
Ако имате таквог асистента у кухињи као пару, онда ћемо поделити рецепт како направити пилеће кљове за пар, што је много лакше од кувања, а укус се испоставља једнако одличним.
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- бели хлеб - 75 г;
- млеко - 300-350 мл;
- јаја - 2-3 комада;
- маслац - 25 г;
- соли.
Припрема
Хлеб намакамо у млеко, а затим стиснемо. Додајте га заједно са пилећим филеом двапутом кроз млин за месо. Затим додајте масним омекшаним маслацем, солима и јајима. Обришите све.
Протеини одвајају одвојено у тесну пену, а затим нежно улазе у месну масу и поново добро мешају све. Мокарите руке и формирајте мале кугле, које се постављају на роштиљу парове и кувају док се не припремите. Време кувања траје у просеку од 15-20 минута. Према сличном рецепту, могуће је припремити кљунове рибље рибе .