Салата са шкампима претвориће досадан свечани мени, допуњује породичну вечеру са новим занимљивим послом. Можете другачије декорирати третман и разноврсити једноставну композицију са новим занимљивим укусом. Раки су добро комбиновани са различитим састојцима: од поврћа и зеленила до месних компоненти.
Како припремити салату са шкампима?
Да бисте припремили салату од шкампа, прво морате купити квалитетне производе и правилно припремити шкољке. По правилу, шкампи се продају замрзнуто и обрађено различито.
- У индустријском окружењу, шкампи се подвргавају топлотној обради пре замрзавања, тако да их не могу дуго кухати како не би добили "гумени" састојак за салату.
- Радни предмет мора бити одмрзнут у нежном начину, идеално - на доњој полици фрижидера. Кувати у врели води 2-3 минута.
- Понекад за салату, репне кашице су пржене. Загрејте уље, пржите козице са обе стране 3 минута.
- Пиикантни укус шкољки ће помоћи мирисним паприкама, лаурушкој и копру, додати у чорбу кад се кристализира шкампи.
Класична Цезарска салата са шкампима - једноставан рецепт
Салата са шкампима, рецепт који ће даље описати сви љубитељи необичних грицкалица. Ово јело ресторана може се направити ручно, ако пратите основне препоруке. Боље је направити крухове код куће сушењем комада белог хлеба у пећници. Број састојака израчунава се за 2 дела посуде.
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- крутони - 50 г;
- салате - ½ главе;
- бели лук - 1 зуб;
- Пармезан - 30 г;
- лимунов сок - 1 тсп;
- паприка - 1 тсп;
- флакес оф цхили - 1 пинцх;
- свежи першун - 1 шака.
- маслиново уље - 20 мл;
- вински сир - 25 мл.
Припрема
- Скрижите репне шкампе све до розе.
- Посути с лимуновим соком, сезоно с паприком, чили и першуном. Дозволите да се охлади.
- Направите сос од салата од шкампи, мешајте маслац, сирће и сецкани бели лук. Разблажите се са мешачем док се не ствара емулзија.
- Изабрати салату и ставити је на јело.
- Ставите крутоне, прелијте сос, дистрибуирајте шкампи, довршите пармезанске крајеве.
Грчка салата са шкампима
Свако може кухати најквалитетнију салату са шкампима према грчком рецепту. Изаберите само квалитетне састојке, јер састојци нису подвргнути топлотној обради (осим љускара). Уље се користи само прво хладно пресовање, ни у ком случају није замењено другим биљним производом. Паприма ће вам требати различите боје, идеалне су сочне паприке или раттунде.
Састојци:
- паприка - 2 комада;
- љубичасти лук - ½ комада;
- фета или фетак - 200 г;
- маслине - 1 б.
- Свежи краставци - 2 комада;
- вишња - 1 шака;
- кувана шкампа - 250 г;
- лимунов сок и маслиново уље - 1 тбсп. л.
Припрема
- Паприка и краставци су сечени великим.
- Исеците лук на полупречнике, исеците вишњу на пола.
- Исеците фета у коцку.
- Мешајте све састојке у посуду за салату, како бисте осетили со.
- Сезонска салата са шкампима са мешавином сока и маслиновог уља.
Морска салата с лигњама и шкампима
Салата с лигњама и шкампима ће освојити чак и љубазног љубитеља морских плодова. Ова богата снацк ће украшити чак и досадан мени, а његова лака композиција ће задовољити присталице здраве исхране. Сезону салате с грчким јогуртом, састојци се могу допунити вашим омиљеним зеленилом, са шкољкама, першун је добро комбинован.
Састојци:
- шкампи - 200 г;
- лигње - 100 г;
- ратунда - 1 комад;
- маслине - ½ б;
- крабово месо - 180 г;
- кукуруз - ½ б.
- Грчки јогурт;
- зелен.
Припрема
- Укопати шкампи, хладноће.
- Лигње кухати 2 минута, брзо се охлади, не сеци се.
- Срезати сурими, раттунду, мјешати с шкампима, лигњом.
- Додајте маслине и кукуруз.
- Сезонска салата са лигњама и шкампима са јогуртом, додајте зеленило.
Салата са шкампима и палицама
Једноставна салата са шкампима не изгледа досадна, направљена је на оригиналном начину, на примјер, у служењу креманках. Софистицираност овог јела састоји се у једноставности одабраних састојака и служи сваком госту одвојено. Немојте тежити посуду са масним преливима, јер ту снацку довољно и сок од цитруса, али ако желите, можете попунити коктел салата са козицама са лаганим масним јогуртом.
Састојци:
- шкампи су мала - 100 г;
- велике шкампе - 4 комада;
- мандарина - 2 комада;
- свежи краставац - 1 ком.
- краставци - 100 г;
- лимунов сок или јогурт.
Припрема
- У кроасанима дистрибуирајте резане крабе, краставац.
- Поставите клинове мандарине и мале куване шкампе.
- Додајте сос, украсите са великим репом шкампа, претходно кувани.
Салата са шкампима и ананасом
Необична и укусна салата са шкампима и ананасом ће се чудити необичном комбинацијом и узбуркати рецепторе зачињене гурмане, које је тешко изненадити занимљивим послом. Необична храна ће освојити сваког једара, прикладно је кухати такву снацк за посебну прилику или за романтичну вечеру за двоје.
Састојци:
- ананас - 1 комад;
- шкампи - 250 г;
- Пармезан - 100 г;
- сладак бибер -1/2 комада;
- чили - 1 под;
- киноа - ½ ст .;
- јогурт - 4 тбсп. л.
Припрема
- Киноа заварите, кул.
- Исеците бибер у коцку и исеците чили.
- Резани ананас на пола, сакупите језгро, сјечите сочну пулпу коцке.
- Укопати шкампе.
- Миксите козице, ананас, паприке и киноа, допуните јогуртом.
- Ставите пуно ананаса "чамаца" како бисте довршили пармена.
Салата са шкампима и парадајзом
Салата од козе је једноставна и укусна, припремљена брзо и сервирана одмах, не захтева импрегнацију. У рецепту је означена мјешавина листова зелене салате, што значи да се избор зеленила може заснивати на вашим властитим преференцама, мекушци се савршено подударају са било којим листовима. Обликовање служи као мешавина лимуновог сокова и винског сирћета, не стављајте посуду теже с маслацем или сосом од масти.
Састојци:
- шкампи - 500 г;
- вишња - 10 комада;
- љубичасти лук - ½ комада;
- лимун босиљак - 1 грана;
- моззарелла - 100 г;
- салат мик - 1 гомж;
- лимунов сок - 1 тбсп. л .;
- вински сир - 1 тбсп. л .;
- сол, бибер.
Припрема
- Укопати шкампи, хладноће.
- Сире за резање, оставља да се тргне, сеци црни лук са полу-прстима.
- Сок од лимуна с винским сирћетом.
- Ставите посуду, пратите ракију и сир.
- Додајте лук и половину трешње.
- Посуђите салату сосом и сосом од шкампи, додајте и попијте са паприком.
Салата са шкампима и авокадом - рецепт
Дијететска и лагана салата са шкампима, авокадом и зеленилом ће се допасти онима који подржавају правилну исхрану. Нискокалорична храна се добро комбинује и може засићити током снацк-а. Као облачење, песто сос је идеалан, ако га нема, створити га из босиљка, путера и лука.
Састојци:
- репа од козице - 200 г;
- авокадо - 1 комад;
- краставац - 1 комад;
- зелена салата - 2 шака;
- Пармезан - 50 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. л .;
- песто - 2 тбсп. л.
Припрема
- Зеленило да се разбије, шкампи до врелега, сира да трља.
- Мијешати све састојке на послужавнику, посути с лимуновим соком, сезонску салату са шкампима песто сосом .
Салата са шкампима и црвеним кавијарима
У људима салата са шкампима и кавијаром се зове "Краљев". Ово име је потпуно оправдано, јер у саставу постоје производи који се хармонично међусобно комбинују и стварају једноставно изузетан коначни укус. Они служе храну у порцијама, у креманках. Традиционално, попуњавају мајонезом, који се успешно замењује киселим кремом или јогуртом. Састојци су дизајнирани за 1 креманку.
Састојци:
- црвени кавијар - 2 тбсп. л .;
- шкампи - 100 г;
- лигње - ½ комада;
- краставци - 50 г;
- сир - 50 г;
- мајонез 1 тбсп. л.
Припрема
- Ставите у креманку резане соурими, једну кашику кавијара и кувану, љепшу лигње.
- Посути с треснутим сиром, ставити кашику мајонезе.
- Украсите преостали кавијар и шкампи.
Салата са руколама и козицама
Салата са краљевским ракијама и зеленилом не може се допунити било којим поврћем или другим састојцима. Окус овог јела је врло светао и богат, апетизирајући предјело се користи као аперитив пре главног посластичара. Пуњење горивом припремљено је од маслиновог уља, цитрусовог сока и допуњено балсамичким сосом.
Састојци:
- кувани шкампи - 100 г;
- шака аругуле и цхард;
- вишња - 4-5 комада;
- цитрус сок - 1 тсп;
- маслиново уље - 2 тсп;
- балзамика - 4-5 капи.
Припрема
- Ставите салате у посуду.
- Додајте шкампи и половине вишње.
- Сипање са мешавином сокова од цитруса и уља.
- Додајте капљице балзамичног соса.
Салата са шкампима и црвеном рибом
Укусна и врло необична салата од шкампи, чији је рецепт описан у наставку, привлачиће гурмане и љубитеље оригиналних посластица. Предјело је припремљено брзо, али захтева импрегнацију у року од 20 минута. Сакупљате салатну салату са шкампима са посебним прстенастим прстеном и служите сваком госту као аперитив.
Састојци:
- шкампи - 200 г;
- лосос лагано слани - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- сладак бибер - ½ комада;
- лимете од лимуна и маслине за декорацију;
- сир - 100 г;
- мајонез.
Припрема
- Укопати шкампи, хладноће.
- У слојевима прстена за лајсне постављају састојке, свињујући свако са мајонезом.
- Прво шире шкампи, а затим сламице паприке, лука и јаја.
- Сломљен лосос се дистрибуира преко посуде, натопљеног мајонезом, посута с сиром.
- Украсите посуду са шкампима, маслинама и лимуном.
- Послужите након импрегнације.
Салата са шкампима у тартлетима
Салата са шкампима и сира , дизајнирана у облику малих корпи, постаће орнамент бифе-стола. Као пунило се користи рицотта, помешано са биљкама, белим луком, јогуртом. Шкампи морају бити кувани унапред у броколи са зачинама, охлађени. У рецепту, одређени број компоненти је довољан да попуни 10 тартлета.
Састојци:
- шкампи - 300-400 г;
- Рицотта - 500 г;
- копер - 1 гомилица;
- јогурт - 3 тбсп. л .;
- бели лук - 2 зуба;
- сол;
- кошаре.
Припрема
- Микс рицотте са сјецканим копером, сецкани бијели и јогурт, сол.
- Ставите 1 кашику сира у тартлет и додајте козице.
- Украс са зеленилом, одмах служите.
Топла салата са шкампима
Необично укусна салата са прженим шкампима може да кува све који су досадни обичном кухињом и једноставним јелима. Цедар ораси могу се заменити кикирикијем, укус ће се променити, али не и на горе. Немојте занемарити додавање врућег соса, посудје неће постати јако вруће, али бијеле ноте ће учинити још зачињеним.
Састојци:
- шкампи - 400 г;
- ораси - 150 г;
- маслиново уље;
- салат микс - два шака;
- соја сос;
- вишња - 4-5 комада;
- лимун - ½ комада;
- акутни Табасцо сос - 4-5 капи.
Припрема
- Загрејте уље у тигању, положите ракове, пржите до златне, ставите на салвету.
- Баци матице у ову тигањ, браон један минут.
- У посуду ставите листове салата, померите топле шкампе и ораси.
- Додајте пола трешње, мешајте.
- Побијте лимун сок и неколико кашика уља, ставите у салату.
- Додајте капљице соја сосова и Табасцо.