Затамњено купус са додатком различитих поврћа и меса популарно се зове халофит. Солианка има свој рецепт за готово сваког народа и многе националне сорте овог јела о којима ћемо детаљније разговарати о рецептима.
Солианка из купуса и кобасица
Састојци:
- глава младог купуса (мала);
- кобасице или кобасице - 210 г;
- свињетина - 320 г;
- бели лук - 75 г;
- шаргарепе - 80 г;
- парадајз паста - 40 г;
- ловор лист - 4 комада;
- грах паприка - 7-8 комада.
Припрема
Уклоните купус и ставите је у лајсну, заједно са нарибаним шаргарепом, перјем и ловоровим листовима. Залијевати садржај лонца водом или бујоном тако да су састојци полу покривени, а затим ставите посуђе на ватру и кувају 15-20 минута.
Док се купус замрзава, време је да узме кобасице и свињетину. Са малом количином уља, испразните све састојке меса док се половина не кува, додајте лук на тањир, додајте их у провидност, а затим помешајте печење са парадајз пастером и пребаците у плафон у купус. Када је купус мекан - време је да пробате ходгеподге и допуните зачине по укусу пре служења.
Ако желите, можете поновити рецепт за слани купус у мултиварку, прво пржити месо с црним луком, а затим додати купус, шаргарепу и парадајз са зачинама и течностима.
Свежи купус кобасице са печуркама
Варијација ове сланог сочанка из купуса узета је из основе за лењиву купусу. По жељи, пиринач из рецепта може се потпуно елиминисати, замењујући житарице са било којим другим састојаком биљке.
Састојци:
- маслиново уље - 15 мл;
- бели лук - 110 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- глава купуса - 1 ком.
- парадајз у сопственом соку (или свежем парадајзу) - 800 г;
- парадајз паста - 80 г;
- вода 350 мл;
- омиљене шумске гљиве - 320 г;
- кувани дивљи пиринач - 1 тбсп.
Припрема
Након загревања лонца са маслацем, пржите лук лука с ољуштеним (и куваним ако је неопходно) шумским печуркама, а за пола минута док се не припремите, додајте бели лук. Када бели лук остави мирис, мијешај печење сјеченим листовима свјежег младог купуса, додајте парадајз и парадајз пастер, зачините и сипајте све водом или раствором. Замрзавајте поврће од купуса од купуса најмање 15-20 минута, затим додајте кувани пиринач и кухајте јело још 10 минута.
За такво јело није неопходно намирница, али обиље зеленила приликом сервирања и парче мирисног свежег хлеба су обавезне.
Рецепт за укусну купусу салату
Састојци:
- Кисел купус - 1 кг;
- млевено месо - 480 г;
- димљена сланина - 240 г;
- димљене кобасице - 312 г;
- бели лук - 95 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- пиринач - 45 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- парадајз паста - 15 г;
- вода 720 мл;
- биљно уље - 30 мл.
Припрема
Ако је киселина прекомерно кисела, испрати је хладном водом пре кувања и допустити вишак течности да се исуше. Спржите сланину с луком у загрејаном уљу, додајте бели лук, а након пола минуте ставите косе од косе и
Да би се ходгепот смрдио, можете додати ловоров лист у купусу током гашења, а ако желите минималну количину течности која остане у посуди, онда уклоните поклопац 10-12 минута пре спремности и повећајте ватру на средину, само гледајте тако да се купус не спаљује.