Франкфуртерс су једно од најпопуларнијих и најпопуларнијих јела у нашој земљи, а недавно многи домаћинства воле да кувају код куће, а не купују у продавници. Прављење кобасица код куће није превише времена, али истовремено добијате производ вишег квалитета и много тастиерију од продавнице.
Домаће кобасице
Главна предност стварања кобасица код куће јесте да можете изабрати врсту меса из које ћете га кувати, и наравно природност састојака.
Састојци:
- месо - 1 кг;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 50 мл;
- маслац - 100 г;
- сол, мушкатни орах, бибер;
- кувана вода;
- Јагњетина црева.
Припрема
Пре него што припремите кућне брадавице, потребно је да изаберете добро масно месо и брушите га. Затим додајте јаје, резани путер, млеко и зачине на месо. Добро саставите све састојке, додавши воду за пуњење. Требало би да вас осуши, а онда ће кобасице бити сочне. Завршено млевено шаље се у фрижидер ноћу.
Чишћење испрати и припремати их припремљеним пуњењем, само се уверите да се шкољка не преоптерећује, у супротном може пуцати. Везати ивице црева са навојем на чвор. Затим направите много пирсинга у кобасицама и кувајте их на температури од 70-90 степени 50 минута, али запамтите да вода не би требало да вре, а затим ћете добити правилно припремљени полупроизвод. Такве кобасице могу се чувати у фрижидеру до 5 дана и служити на столу пре пржења на златну кору или кување.
Рецепти за кобасице код куће
Специфичност следећег рецепта за домаће кобасице је да су припремљени од мармеладе у Турској и због тога су врло деликатни. Поред тога, научићете како направити домаће кобасице без употребе црева.
Састојци:
- млевена ћуретина (или филет) - 600 г;
- млеко - 100 мл;
- јаје - 1 комад;
- со, паприка, куркума, паприка, суво биље - по укусу.
Припрема
Ако сте купили филет, онда га прођите кроз млин за месо. Затим додајте млеко, зачине и јаје до готових заливања. Обришите све. Сада узми филм за храну, ставите комад млевених меса на њега и наточите га у кобасицу, везати крајеве филма. Врело воду, ставите кобасице у њега и кухајте 7 минута. Завршили су кулинарије мало хладно и служили на столу.