Саго - богата угљених хидрата стерилизованог муља, добијена из језгра одређене врсте палми. Једном када је ова грозница била невероватно популарна у нашој земљи, али је тада све њене асортимане нестало са полицијских продавница, а саго је ушао у категорију егзотичне хране. Ако сте имали среће да набавите торбу од сага, онда не пропустите прилику да на својој основи припремите срдачну и укусну кашу.
Млака од сага
Састојци:
- саго - 3/4 предмета;
- млеко - 2 комада;
- страствено воће - 6 комада;
- шећер - 65 г;
- сок од ананаса и целулоза - 225 мл.
Припрема
Напуњавамо саго маст у суду и залијемо чашу млијека помешаном са чашом хладне воде. Остављамо житарице да напуштамо пола сата.
У међувремену, извлачимо језгро страстног воћа и мешамо га шећером. Смешу стављамо на ватру и кухамо, мешајући, око 4 минута или док се шећер не раствори. Након 4-5 минута маса треба да се згости и може се уклонити из ватре. Сипајте страствен сируп сок од ананаса и оставите на страну.
Сада загрејте натопљене суга гризу, допуњујући преостале чаше млијека. Чим течност дође до врућине, смањимо ватру на минимум и све то кувамо 10-15 минута. Када саго постане мекан, ширимо га на плоче или наочаре, покривамо филмом и оставимо да се охлади 15 минута. Пре сервирања напуните посуду са сирупом од страственог воћа.
Ако планирате да припремите саго кашу у мултиваркету, онда сипајте грмље у грејано млеко и изаберите режим "Милк кашице" за аутоматско време.
Рецепт саго кашице са бананом
Састојци:
- саго - 65 г;
- шећер - 110 г;
- банане - 2 комада;
- кокосово млеко - 250 мл;
- семе сезама - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Саго заспирамо у посуди и напунимо га хладном водом, након чега га остављамо 1 сат. Уз отечену житарицу, одводимо остатке старе воде и налијемо у 500 мл свеже течности. Додамо шећер, шапу соли и залијемо саго. Након 15 минута, зрна ће постати провидна и мекана.
Банане се чисте и резане на резанце дебљине пола центиметра. Додајте их у кашицу, кухајте још 3 минута, налијте кокосово млеко и уклоните посуду из ватре. Сервирамо топлу кашу.
Како кувати саго кашу?
Састојци:
- млеко - 4 предмета;
- шећер - 1 комад;
- саго - пола века;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
- јаја - 2 ком.
Припрема
Саго напуните са две чаше млијека и оставите да напуните 1,5-2 сата. Ставили смо оплетени кук у ватру, налијемо у другу чашу млијека, додамо шећер и великодушни дио екстракта ваниле. Преостало чаше млијека пребије се са два жуманца и постепено, уз константно мешање, улије у практично спремну кашу. Чим каша густи и постане конзистентност пудинга - може се послужити столу у друштву свежег воћа и јагодичастог воћа.
Како кухати зачињену кашу од сага?
Састојци:
- саго - 1 предмет;
- кикирики - 1/2 ст .;
- црвена земља чили - 1/4 тсп;
- гарам-масала - 1/4 кашичица;
- соли по укусу;
- биљно уље - 1 1/2 тсп.
- кумур земља - 1/2 тсп;
- Гроунд цурри - 1 кашичица.
Припрема
Саго напуните водом и оставите да напуштате ноћу. Следећег дана, истискујте вишак влаге из житарица и оставите га на неко време.
У тигању загрејамо биљно уље и пржимо семе сезама до златне боје. За златна семена додамо здробљене кикирикије, кумин, кари, гарам-масала и чили. На крају, стављамо отечену саго гризу, мијешамо све и пржимо око 10 минута.
Мирисни, лагано ошишани и слани саго могу се послужити за столом одмах након припреме, посути с здробљеним кориандром.