Шкампи су можда најпопуларнији производ на нашим столовима. И то није само због чињенице да је најлакше купити. Шкампи су такође врло једноставни за припрему, укусни и корисни. У наставку смо детаљно описали 3 начина да их направимо на роштиљу.
Како кувати тигровске козице на роштиљу?
Најбољи су неупућени шкампи, тк. већина укуса је у љусци, тј. цхитин.
Састојци:
- суво белог лука - 10 г;
- лимун - 1 комад;
- соја сос - 150 мл;
- копер - 3 гране;
- бели лук - 6 зуба;
- шкампи свеже - 1 кг;
- маслиново уље - 70 мл;
- бибер.
Припрема
Нећемо очистити шкољку, али треба уклонити црева, јер Можда постоје камење и песак. Да бисте то урадили, притисните рачиће на плочи и исеците наслон за руке или урадите га маказама, како бисте извукли вијенац, погодније је користити зубчицу.
Сада ћемо припремити маринаду за шкампи на роштиљу. Од лимуна нам је потребна половина сокова и цела лоза. Сви састојци се помешају са мешачем или се ручно помијесте и мешају. Попуните шкампи са сосом и тако треба да стоје најмање 30 минута. Истовремено, потопите у водене бамбусове штапове, тако да не изгореју, а онда их шијемо на шаму. Решите роштиљ уљима и поставите шишавке. Куваћемо око седам минута.
Рецепт од жучи на жару
За ову опцију, можете узети било какву шкампу и тигар, и обичан, и свеж и замрзнут. Ако желите на тај начин да кувате смрзнуте и готове шкампе, изаберите најстроже ружичасте од свих. Ово указује на то да се нису више одмрзавали. У супротном постају скоро бели.
Састојци:
- свежи бели лук - 3 зуба;
- лимунов сок - 20 мл;
- вино бело сухо - 15 мл
- маслиново уље - 115 мл;
- босил зелен - 8 листова;
- бибер;
- шкампи - 0,4 кг.
Припрема
За маринаду припремамо ароматично уље. У блендер-у мешамо све састојке и претворимо их у пире. Роже чистимо из љуске, ако је тегоба, тада цревни венац не заборави да се уклони. Напуњавамо их сосом и пустимо да стоје трећина сата. Пан грилл се добро загреје и шири се један шкамп. Важно је да их не сакупљате заједно сосом, у супротном ће их замрзавати. Главна ствар у кувању није пржење, иначе ће морски плодови постати гумени. Ако су свеже шкампи, чим се на једној страни окреће црвено, пређите на другу, за само два минута. Ако је ово већ завршни производ, онда је довољан један минут.
Гриловани шкампи у терииаки сосу
Састојци:
- шкампи - 0,5 кг;
- маслиново уље - 55 мл;
- ђумбир - 10 г;
- паприка или смеша - 5 г;
- Терииаки сос - 80 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- марјорам - 1 кашичица;
- креч - ½.
Припрема
Очистимо ђумбир и бели лук, уклонимо лук од лимете и исцедимо сок. Сви производи су дробљени и мешани, могу бити блендер. Рожмарење ставља маринаду сат времена. Пећница се загреје до 210 степени, ракови се могу ставити на ражњу, а можете ставити на решетку, кувамо 7-10 минута. Када је јести модерно је да се удаљите у преосталој маринади.