Јела од румена, најчешће говедине, налазе се у многим кухињама широм света, на примјер, узимају исте бочице, рецепт је доступан на нашој веб страници. Припремите се од нуспроизвода и срдачних густих супа, а други пут ( домаћа кобасица ). Пре него што припремите ожиљак говедине, треба га темељито очистити и спрати, а затим почети кувати. Дуго се припремају, али у овом случају месо постаје меке и укусно.
Како пилинг говеђи ожиљак?
Дакле, већ сте купили гомилу и сада се запитајте: како очистити ожиљак говедине? Очистите и гребите и пажљиво га гребите да уклоните цео горњи слој сиве боје, талог и филм, а затим добро исперите у текућој води. Постоји једна мала тајна: можете опљускати ожиљак сољем и потопити у хладној води на дан или два, онда ће све једноставно отићи много лакше. Данас можете купити ожиљак који је већ очишћен, а онда вам не треба гублити вријеме на дугачком и тешком процесу, одмах можете почети са припремом.
Роулетте од ожиљка говедине
Упркос чињеници да треадмилл припада страним производима, рецепти за припрему говеђег румена могу бити корисни за празнични сто, све зависи од ваше вештине и вештине. Упознат ћемо вас са једним од реципија.
Састојци:
- ожиљак - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- црни лук - 1 комад;
- со, лист лука;
- сушење сенфа, паприка.
Припрема
Пажљиво очистимо ожиљак, тријемо га сољу и исперите у хладној води. Шаргарепа (пожељно равна) и очишћена, тако да је дебљина на различитим местима била иста. У унутрашњости ожиљка од говеђег меса сипемо сенфом и солом, постављамо на средиште шаргарепе и каранфила, претворимо у чврсто ролне, бочне ивице су савијене према унутра и везујемо снажним навојем на неколико места. Очистите ожиљак прилично чврсто, јер се при кувању вре и запремини мање. Напуните ролну хладном водом и ставите посуду на ватру. 10 минута након кључања, одводимо воду и поновимо је још два пута. Затим поново сипамо ролни из ожиљка са говеђем водом и поставимо на кухање 4 сата. Спремност меса одређује вилица - лако треба да уђе у месо. Ако ожиљак постане мекан, затим слану воду, додајте лук, папар, ловорни лист и наставите кухати још 15-20 минута. Очистимо ожиљак, а да га не извадимо из воде, а затим га померимо на посуду и очистимо је пар сати у фрижидеру. Сада можете скинути нит и исећи ролну. Можете га оптеретити и топло и хладно.
Говеђа грицкалица са кремом и поврћем
Многа јела су припремљена од говеђег румена и упознаћемо вас са једним од њих - уз додатак деликатне креме и поврћа.
Састојци:
- ожиљак - 1,5 кг;
- вода - 3 л;
- сирће 9% - 9 тбсп. кашике;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 6 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- бибер, лист лука;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- крем - 200 мл;
- бели лук - 2-3 каранфила.
Припрема
Опрани и већ брушени ожиљак је натопљен у маринади 5 сати. Припремамо маринаду из воде, сирће и соли. Затим га темељито исперите, напуните водом, пустите да се врео око 15 минута, испрати воду, исперите цицатрик (истовремено и опрати тепих). Сада, опет, сипајте воду, додајте 2 лука, 1 шаргарепа, ловорни лист и бибер. Ставили смо кувара. Припрема ожиљка говедине траје 3 - 3,5 сата. Када постане мекан, испразните јухо и охладите ожиљак. Сјећамо га сламом, луком и шаргарепом на биљним уљима, додамо ожиљак, стиснемо бели лук, ставимо путер и наставимо кухати 10 минута, а затим сипамо крему, додамо со, ако је потребно, и натопи 10-15 минута. Као што видите, прилично је лако кухати ожиљак говедине и није уопште страшан.