Купусова салата је укусна сезона која се кува за неколико минута и може се служити и самостално иу разним јелима попут кућних хамбургера, шаваре и хот догова. Упркос релативно једноставном и буџетском саставу, ова салата лако се може варирати уз помоћ различитих прелива и доступних састојака.
Купусова салата са шаргарепом - рецепт
Окус ове салате је испуњен традиционалним азијским нотама због додавања ђумбира, цилантра и сусамског уља у пуњење. Најбоља јела од врућег меса од свињетине или живине и нећете смислити.
Састојци:
- купус - 1/2 глава;
- црвени купус - 1/4 глава;
- корење - 2 комада;
- зелени лук - 5-6 перја;
- гомила зеленог коријандра;
- коријен ђумбира - 2,5 цм;
- сусамово уље - 15 мл;
- вински сир - 65 мл;
- јабуков сирће - 25 мл.
Припрема
Почните припремајући салату од две врсте купуса. Дробно сијечите оба купуса, додајте њима нарибане шаргарепе и сецкани зелени лук. Ставите зелене цилантро и узмите нафте. За пуњење, разблажите обе врсте ока са сусамским уљима и нарибаним ђумбиром. Сезоните салату са смешом и не заборавите на сол.
Купусова салата са краставцем
Не постоји ништа једноставно и познато свима него уобичајена купусова салата са краставцем, обложена павлацем. Одлучили смо да мало диверзификујемо традиционални рецепт, замењујући кисело павлаку мањом масном јогуртом и допуњавајући обраду меда и ђумбираром.
Састојци:
За салату:
- бели купус - 260 г;
- шаргарепе - 85 г;
- свежи краставац - 115 г;
- гомила зеленог лука.
За допуњавање горива:
- Грчки јогурт - 165 г;
- јабуков сирће - 35 мл;
- мед - 10 мл;
- сок од јабуке - 25 мл.
Припрема
Сасвим исечите листове купуса и спојите их са нарибаним шаргарепом и танким резанцима краставца. Мик све са сјецканим зеленим луком.
За пуњење довољно је бацити све припремљене компоненте заједно и комбиновати све са смешом салате.
Купусова салата са павлацем
Традиционална прерада павлаке није изненађујућа, али ако га додате малом количином авокада, сок од лимете и врућег бибера, добијате оригиналну варијацију салате на мексички начин.
Састојци:
- црвени купус - 1 глава;
- авокадо - 1 комад;
- пар паприке (или по укусу);
- сок лимете - 35 мл;
- павлака - 55 г;
- Дијон сенф - 4 г.
Припрема
Одвојите авокадну целулозу из камена и уклањате кожу од плода, трљајте заједно са лимуновим соком и мало соли. Помешајте крем авокада са врућим паприком, павлака и Дијонског сенфа, а затим узмите са једноставним сосом танко сецканим купусом. Послужити салату одмах, како за посебну снацку, тако и за топла главна јела.
Купусова салата са сирћетом
Главне компоненте посуде у овом случају - поврће, састав истог пуњења је прилично минималан.
Састојци:
За салату:
- бели купус - 1/2 комада;
- зелена јабука - 1 комад;
- редкев - 7 комада;
- салат лук - 1/2 ком.
За допуњавање горива:
- шећер - 15 г;
- јабуков сирће - 65 мл;
- вода - 25 мл;
- Семе целери - 1 1/2 тсп.
Припрема
Фино исецкати купус. Подијелите ланац салате у што тањи могући полу-прстенови. Такође танко одсечите јабуку и редквицу. Комбинирајте састојке витамине купусове салате заједно и сезоните с кисом, баците се с водом, шећером и земљаним целерима.