Пуњење сира - рецепт

Нудимо Вам неколико рецепата за израду сира. То ће додати вашој пекингу пића и оригиналности.

Сир пуњење за питу

Састојци:

• тврди сир - 500 г;
• павлака - 2 тбсп. кашика;
• Кувано јаје - 2 комада;
• бели лук - 3 каранфилића;
• зачини.

Припрема

Јаја се чврсто охлади, хлади, очисти и пресије на мале коцке. Качкаваљ на грудима, повезати се са јајима, додати павлаке и мешати. Онда очистимо бели лук, стиснемо је кроз штампу и бацимо га у масу сира. Све темељито мијешајте и ставите пуњење 15 минута у фрижидер.

Пикует сир

Састојци:

• Свјежи спанаћ - 200 г;
• фета сир - 100 г;
• сир тврдих сорти - 50 г;
• свеже зеленило;
• пилеће јаје - 2 комада;
• зачини;
• мушкатни орах;
• брашно - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Дакле, листови од спанаћа пажљиво су сортирани, опрани, осушени и бланшани у слану воду за кухање неколико минута. Онда га бацимо назад у циркулац, охладимо, пажљиво стиснемо све течности рукама и исецемо на ситне комаде. У посуду сипајте фета сир, додајте нарибани сир, баците сок од свјежег зеленог зрна, шпиначу, разбијте неколико јаја и све темељито исмешајте. Напуњену масу попуњавамо са зачини по укусу, залијемо мало брашно и поново темељно мијешамо. То је све, укусно срање за пите је спремно!

Пуњење сира и сира

Састојци:

• качкаваљ - 500 г;
• оштар сир - 200 г;
• пилеће јаје - 3 комада;
• Маслац - 2 тбсп. кашике;
• зачини.

Припрема

Узмемо парче било ког врућег сира и обријемо га на унука. Кућни сир је помешан са јајима, бацамо сир, стављамо путер и сезону уз зачине по укусу. Све пажљиво, трљајте је виљушком и користите припремљено пуњење пите и паттиес.

Пуњење за питу из сира Адигхе

Састојци:

• Адигхе сир - 300 г;
• сир бринза - 50 г;
• пилеће јаје - 1 комад;
• павлака - 2 тбсп. кашике;
• свеже зеленило - по жељи;
• зачини.

Припрема

Сир Адигеи и сир се утрљају на великим грчевима, додају јаје од пилетине и темељно меша. Затим исперите свеже зеленило, протресите га, фино исеците ножем и додајте у сир. Ми стављамо павлаку, попуните пунилницом зачина по укусу и темељно мешајте на хомогену конзистенцију.

Попуњавање качапура с сиром

Састојци:

• сир тврдих сорти - 500 г;
• кувано јаје - 1 комад;
• Маслац - 50 г.

Припрема

Јај убрзати, очистити и решетати на грудима с сиром и путером. Затим све мешамо, зачињемо са зачини и користимо га као пунила за кхацхапури.