Још један допринос Новогодишњој вечери, а не само кутији укусних грицкалица - то су салате са пилетином. Љубитељи деликатног и дијететског меса ове птице сигурно ће бити задовољни и класичним и врло оригиналним комбинацијама омиљеног производа у рецептима салата, што ћемо представити испод.
Бела салата са димљеним пилећим филеом
Састојци:
- шампињони - 200 г;
- димљени пилећи филе - 300 г;
- јаја - 4 комада;
- Шљунак - 100-120 г;
- Свежи краставци - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- мајонез - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Пилећи филе се сортира у влакна или сече на мале коцке. Печурке исецкајте и пржите док се не припремите танким полукругом лука, не заборављајући на со и бибер.
Јаја кувати тврде куване и трљати на великој групи. Шљунак се натопљеном врућом водом, исеченом на траке, део сламова остављен је за украсе. Краставци се пресецају у танке траке.
Када су сви састојци припремљени, можете започети сакупљање салате. На дну посуде за салату ставите слој сланине, а затим пратите печурке с црним луком, покријте све са мајонезом и легли пилећи филе, затим јаја и поново мајонезом. Последњи слој је краставац, покривамо их дебелим слојем мајонезе и декоришемо спремну салату с траком, на начин црне траке на берзама. Салата са пилећим филетом и шампињонима је спремна, може се послужити за сто!
Салата са ананасом и пилећим филеом
Састојци:
- пилећи филе - 1 комад;
- целер - 2 стабла;
- зелени лук - 2 перја;
- зелени бибер - 1/2 комада;
- соли - 1 кашичица;
- бибер - пинцх;
- мајонез - пола века;
- млевени пецанс - 1/2 ст;
- конзервирани ананас - 1 конзерва;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пилеће дојиље кувати у слану воду, оставити да се охлади и пресеци на мале коцке. Слично томе, ми радимо и остале састојке, исецемо целер, зелени бибер, ананас, мијешамо их са пилетином и узмемо по укусу. Салату намирамо смешом мајонезе са лимуновим соком, потресемо с ситаним орасима и зеленим луком. Пре служења, охладимо нашу једноставну салату ананасом и пилећим филеом око 30 минута.
Рецепт за салату од пилећег филета
Састојци:
- пилеће груди - 3 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- соли, бибер - 1/2 тсп;
- јогурт без адитива - 1 предмет;
- мајонез - 1/3;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- сок од 2 лимеса;
- шаргарепа - 3 комада;
- краставци - 2 комада;
- целер - 2 стабла;
- зелени грашак - 1 комад;
- црвени лук - 1 ком.
- маслине - пола века;
- першун - 1 гомж;
- босиљак - 1 бунцх;
- пита или лаваш.
Припрема
У тигању загрејамо маслиново уље и сипајте мучену пилетину груди на њој. Не заборавите да слијете и попијте месо, а затим пржите око 5 минута док не будете спремни.
У малој посуди мешајте све састојке за сос: јогурт, сенф, сок од лимете, остатак соли и бибера.
Краставац сече у танке траке, шаргарепа три у грудима, а целер млати на коцкама. Смрзнути зелени грашак се кувати у слану воду. Мијешати поврће и месо, додајте сецкане зеленице на укус и обуци салату са сосом. Такву снацку можете служити као засебно, и завити с питом или пита хлебом.
Салата са пилећим филетом и кукурузом
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- паприка - 2 тсп.
- димљена паприка - 1 кашичица;
- кумин - 1 кашичица;
- оригано - по укусу;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- мед - 1 кашичица;
- 1 сок од лимете;
- бели лук - 3 каранфилића;
- вода - 1 предмет;
- мешавина салате;
- сир "Фета" - по укусу;
- конзервирани кукуруз - 1 пот.
Припрема
Пилеће филет масно уље, сезоно сити и бибером. У посебној посудици, мијешајте све зачине и пелите их. У нашој маринади ће ићи мед, бели лук, сок од кречњака и лупа. Пилећи смо ставили у ватросталну форму и попунили га чашом воде, покривали форму фолијом и поставили месо да пије 90 минута на 80 степени.
Помешајте исецкану пилетину са салатном мешавином, додајте кукуруз, залијете салату маслиновим уљем и мало течности оставите после печења. Салирамо за тацос, посути с сиром.