Колико је укусно кувати киселину са бисерним јечменом?

Од свих врста класичних руских супа, рассолник се сматра једним од најнеобичнијих варијанти у комбинацији укуса. Супа постаје сјајан-слатка, густа и богата присуством месне чорбе на бази. Рећи ћемо вам како је укусно кувати киселину са бисерним јечменом у рецепту испод.

Рецепт за укусно рассолник са бисерним јечменом

Састојци:

• говедина - 490 г;
• бисерни јечам - 1/4 века;
• кромпира кромпира - 290 г;
• шаргарепа - 90 г;
• кисели краставци - 140 г;
• лук - 115 г;
• стабљике целера - 75 г;
• парадајз паста - 15 г;
• ловоров лист - 2 комада;
• шачицу зеленила коприва.

Припрема

Очишћени од вишка филма комада говедине, сипајте 3 литре воде и оставите да кувате сат и по. Обавезно се ослободити буке на површини јуха у времену. Док се спрема супа, спаси коцкице лука са краставцима, зеленом и шаргарепом. Печење ће бити спремно чим поврже поврће. Додајте коцке кромпира, парадајз пасте и лаурела на садржај тигања, а након 5 минута, све пошаљите у посуду са броколом, пре него што узмете месо из ње. Потом посипајте и испресите бисерни јечам. Припремите укусно рассолник са бисерним јечменом док се крч не омекшава, а затим ставите комаде говеђег и копрака.

Колико је укусно припремити рассолник са бисерним јечменом?

Тајне укусног рассолника са бисерном бурадом леже у чорбу: ако волите богату и густу супу, онда переш чорбу на говеђе кости, а ако преферирате лакши укус, онда изаберите пилетину као основу. Поред меса, пар наочара краставаца краће ће помоћи да укус супе буде израженији и контрастнији.

Састојци:

• пилећа јуха - 2.2 литра;
• кувана пилетина - 310 г;
• бисерни јечам - пола века;
• маслац - 45 г;
• слани краставац - 210 г;
• краставац сланик - 340 мл;
• лук - 110 г;
• шаргарепе - 90 г.

Припрема

Исперите бисерни јечам и пошаљите га да кувају у пилећи јухо док не мекане. Док су гризли припремљени, на растопљеном кајмаку маслацу, уштедите комад слалог краставца са луком и шаргарепом. Додајте печење у бујону са омекшаним бисерним јечменом, а затим пошаљите кувану пилетину. Сипајте у супу од краставаца, пробајте и додајте више соли, ако је потребно.

Најодуснији рассолник са бисерним јечменом и сланом краставом

Ако нисте морали да припремите класични рассолник са теглицама, онда свакако покушајте да га кувате у складу са следећим рецептом. Као нуспродукт смо изабрали пупољке за теле, али можете их заменити свињама или другим унутрашњостима да бирају.

Састојци:

• месна јуха - 2,1 л;
• краставац салата - 210 мл;
• бубрези телета - 230 г;
• кромпир - 310 г;
• шаргарепа - 115 г;
• лук - 115 г;
• бисерни јечам - 95 г;
• кисели краставци - 170 г;
• брашно - 5 г.

Припрема

Прије припреме, сипајте бубреге хладном водом, оставите сат времена, испразните воду и поновите поступак двапут више. Затим поставите бубреге у посуду воде, кухати око минуте након кувања, одцедите стару воду и попуните новом. Поновите поступак двапут више. Када се припрема заврши, бубрези се могу кухати у добро слану воду на сат времена. Затим их пресечите на случајне, али не велике и једнаке величине.

Одвојено баците бисерни јечам и исперите га. Додајте круп до месне броколи уз кромпере кромпира. У одвојеној посуди, сауте лук са киселим краставцима и шаргарепом. Завршите пастеризовање брашном, мешајте, а затим додајте супи. На самом крају ставите бубреге, сипајте у саламури и наставите на дегустацију.