Зелени борсцх са кислом и јајима - рецепт

У сезони обиља свежих зелених и младих поврћа, рецепти за кување зеленог борсхта биће у правом тренутку. Нудимо да га кувамо јајима, говедином и кажемо како можете кухати јело без меса.

Како кувати зелени борсцх са киселином и јајима - рецепт

Састојци:

• говеђи грудњак или ребра - 460 г;
• свјежа кислица - 220 г;
• стабла младог белог лука - 2-3 комада;
• парадајз паста , сос или сок - 65.120 или 400 г;
• кромпир - 460 г;
• млада репа - 65 г;
• млада шаргарепа - 65 г;
• чебулице - 95 г;
• пречишћена вода - 2,8 литара;
• сунцокретово уље без мириса - 45 мл;
• грашак слатког бибера - 4 комада;
• ловорни листови - 2 комада;
• велика јодизована со;
• пијесак шећер - 1 штапић или по укусу;
• пилеће јаје средње величине - 3 комада;
• зелене гранчице од першуна и копра - 0,5 гомиле.

Припрема

Да припремите зелени борсх за овај рецепт у четверострилној посуди поставите претходно опрано и резите на резанце говеђе, сипајте га чистом, филтрираном водом и поставите је на умерену ватру за кување, уклањајући пену када се кувате. Количина воде треба мало да се смањи ако се парадајз сок користи као база парадајза у посуди.

Док је говедина кува, а то ће трајати од једног и пол до два сата, припремићемо преостале компоненте. Мине, очистите и исеците на коцкице средњег кромпира, ољуштену младу репу и свјеже резане сламаче као што је могуће танке, а сијалице су ослобођене од љуске и дробљене коцкицама.

Припремите се одмах и зеленило. Соррел ослободити репа и резати га оштрим ножем није велика. Млијете стабљике зеленог белог лука, као и гранчице зеленог першуна и копра.

Када месо постане мекано, стављамо кромпир на њега и пржимо лук у тањиру са сунцокретовим уљима, додајући шаргарепу и репу у процесу, а такође га шаљемо на тањир. Када комади кромпира постану меки, сипајте сок од парадајза у посуду или ставите пасту или сос и мешајте. У истој фази додамо бијели чесен и кишобран за посуђе, хранимо храну сољу, шећером, додамо ловоров лишће и мирис паприке. Такође смо ставили у боранове куване, сецкане и сецкане пилеће јаје, кухати садржај ташне са једва запаженим кључањем пет минута, након чега бацамо ситан сок од першуна и копра и искључимо плочу.

Рецепт за борсх са кислом и јајима без меса

Састојци:

• свјежа кислица - 220 г;
• зелене стабла младог белог лука (опционо);
• кромпир - 460 г;
• шаргарепа - 75 г;
• чебулице - 95 г;
• пречишћена вода или јуха - 2,5 литара;
• Сунцокретово уље без мириса - 65 мл;
• грашак слатког бибера - 4 комада;
• ловорни листови - 2 комада;
• велика јодизована со;
• пилеће јаје средње величине - 3 комада;
• зелене гранчице од першуна и копра - 0,5 гомиле.

Припрема

Ми ћемо припремити зелени борсцх за овај рецепт без меса. Као основу посуде можете узети у присуству биљних или месних јуха, али у његовом одсуству узимамо уобичајену филтрирану воду. Сипајте га у посуду и загрејте до врелице. Прво стављамо ољуштени и коцкаст кромпир и остављамо понекад на умјереној ватри са једва приметним кључањем. У овом тренутку чистимо шаргарепу и сијалице, мало исечите поврће и пролазите на сунцокретово уље у тигању до меке. После преношења у посуду кромпиру. Тамо, по жељи, пошаљу исечене зелене лиснате стабљике, поставите опран и сесекљан пилић. Ми бацамо соли, ловоров лист, мирисне бибер по укусу, а такође уносимо тврде кувана јаја, ољуштене и сецкане прилично мала пилетина јаја. Дати посуду да кува око пет минута, након чега додамо сецкане зеленице и уклонимо са врућине.

Када сервирате, можете допунити зелени борсцх са павлацем и меленко исецканим бијелим луком.