Пите пите - класика руске кухиње, која је популарна широм света. Као и било који рецепт, рецепт за пите је прошао доста метаморфозе у историји свог постојања, а један од њих, према нашем мишљењу, је најкуснији, је љешњак .
Пуфф паста са розе лососом пите
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- лосос - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље;
- јаје - за подмазивање;
- копер - 1 гомила.
Припрема
Почећемо са кухањем са одмрзавањем теста сагиног квасца и његовог сечења. Сипали смо тесто на квадрате исте величине и оставили на страну на страну.
Лук сече у прстење и пржи у биљном уљу до златне боје. Солим и бибер пасте пасте, мијешајте га копером. У овој фази можете додати на лук појединих састојака по вашем нахођењу: здробљена јаја, пржене печурке или браон корење, на пример.
Распастите жлицу луниног печења у центру квадрата теста, ширимо ломове лососа изнад врха и обришемо ивице теста на начин кнедлица, остављајући језгро џипа не обрезане - тамо постављамо једну кашику павлаке.
Подмазати пите од лиснатог пецива са рибљим јајима и ставити у предгрејану пећ за 180 степени у трајању од 30-35 минута.
Пуфф паста са месом
Састојци:
- пуфф паста -1 паковање;
- млевено месо (свињетина + говедина) - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- маслац - 80 г;
- јаје;
- сол, бибер.
Припрема
На биљном уљу пржимо лук са тунешим шаргарепом све до меке. Да пржите, додајте млевено месо и наставите кување док не зграби. Сезона по укусу са со и бибером. Расподељену мешавину проширујемо на квасац од ваљаног лишћег пецива, обрушимо ивице теста, оставимо слободну средину, ставимо парче маслаца у њега и мастимо паттиес са пребијеним јајима. Након 30-40 минута печења на 180 степени, пите ће бити спремне.
По аналогији, можете припремити и пити од лиснатог пецива са ћуретином. У пржењу лука и шаргарепа можете додати сесекле печурке, а затим ставити пуњење из ћуреће, све зачини и пржити док се не кувају. Напуните средину квадрата лиснатог пецива, обришите ивице, подмазујте пите са јајима и пошаљите у пећницу да бисте испечали у истом временском периоду.