Ако нисте љубитељ слатког доручка, то не значи да не можете започети свој дан палачинке. Наши неће бити потпуно слатки, јер су, поред традиционалног теста палачинке , засновани на пилетини млин од меса птице или нуспроизвода. Испоставља се нешто више задовољавајућа алтернатива коктела, која се може варирати са било којим додатком.
Фриттерс са пилећим филеом са чичмама
Ово јело је изузетно корисно, јер је засићено протеинима попут поврћа (од чичме) и животињског (од пилећег филета) порекла. Поред користи, такав оброк неће дозволити глади да стоји мирно дуго времена.
Састојци:
- конзервиране чичерке - 290 г;
- пилећи филе (кувани, растављени) - 185 г;
- лупак једног лимуна;
- саморазливено брашно - 95 г;
- гомила зеленог коријандера;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 65 мл.
Припрема
Припремите основно тесто за палачинке, укључујући његов састав саморазливајуће брашно (или мешавину брашна и праха за пециво), јаја и хладно млеко. Готово тесто може бити зачињено било којим зачинштвом, али ћемо се зауставити на штапићу обичне морске соли. Додајте коцке од коцке са кокошињом, цитрусно лигње и пржену зелену мрљу у тесто. Онда остаје да се меса конзервиране чичерке вилицом и можете га послати у тесто. Добијену смешу треба пржити као регуларне палачинке - на тавној пећници загрејано уље пре блањања.
Фриттерс од пилетине јетре - рецепт
Као основа фриттера могу деловати не само пилећи филе, већ и нуспроизводи, на пример јетра птице. Ове палачинке су укусне као палачинке за торту у јетри, али излазе више бујније и имају ваздушно језгро.
Састојци:
- пилећа јетра - 740 г;
- брашно - 65 г;
- јаје - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- лук - 55 г;
- зубе од белог лука - 2 ком.
Припрема
Предчишћавање пилетине јетре, трљајте заједно са луком и чесловом. Добијени пире кромпир додају јаје, со и мешају са брашном и прашком за пециво. Загрејати талог са малим биљним уљем и користити га за печење делова смеше на бази пилетине јетре. Прима пилеће палачинке са поврћем и омиљеним сосом.
Пљеснути пилећи фриттерс са тјестенинама
Састојци:
- млијеко - 75 мл;
- брашно самоподређивање - 95 г;
- јаја - 3 комада;
- пилећи филе - 310 г;
- тиквице - 140 г;
- слатка паприка - 85 г;
- конзервирани кукуруз - 55 г.
Припрема
Сипајте пилећи филе и мијешајте је са поврћем: фино исецкане слане паприке, тиквице и зрну кукуруза. Мачите једноставно тесто за палачинке, мешајте јаја са млијеком и залијете брашно на течности. Додајте тесто нарезане пилетине са поврћем и наставите на печење. Пилетина се брзо припреми, и стога, када су фриттерс стекли изражену златну боју, можете их претворити на другу страну.
Пилеће палачинке с сиром
Па, који чланак ће бити завршен без рецепта за сир? Ове палачинке из перадовог меса са импрегнираним рижираним сирем ће бити стварно спасење у оним данима када су у питању минимални производи и највише кулинарских амбиција.
Састојци:
- пилећи филе - 520 г;
- шалица спанаћа;
- јаја - 6 комада;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- брашно - 35 г;
- тврди сир - 115 г.
Припрема
Додајте брашно прахом за пециво кроз сито, мијешајте јаја са сувим састојцима и мијешајте тесто тјестенина, а затим потом допуните нарибаним сирем и не сецкани листови од шпинача. Сјежите или бичите пилетину блендером и ставите у тијесто. Добијена смеша је порасла по поруџбини и пржила све док се не обори на обе стране.