Ако нисте припремили салату из срца, препоручујемо вам да испробате кулинарске композиције са својим учешћем, који су наведени испод у нашим рецептима. Можете користити и срце говедине и свињетине, и пилетину. У сваком случају, послуживање ће се показати невероватно богатим и ужасно укусним.
Салата свињског срца са лисираним луком - рецепт
Састојци:
- срчана свињетина - 3-4 комада;
- сијалица - 125 г;
- свеже биље за избор - по укусу;
- мајонез - по укусу;
- пречишћена вода - 95 мл;
- сирћет 9% - 35 мл;
- шећер - 10-15 г;
- ловорни листови - 1-2 комада;
- грашак црног и мирисног бибера - 3-4 комада;
- столова.
Припрема
Припремите основу зелене салате. Да бисте то урадили, темељито оперите свињетина срца, попуните водом, баците лишће лишћа, грашак црног и мирисног бибера и ставите пећи на кухињске пећнице. После кувања производ кухајте умереној топлоти три сата. Десет минута пре краја кувања, додамо сољу срцу да окуси. После тога пустимо да се срца мало охладе и пресецају у траке или мале плоче.
Током кувања срца, такође маринатрамо лук. Ослобађамо сијалицу из љуске, исецемо у четвртине и ставимо је у посуду. У засебном посуду растворимо шећер у води, додамо сирће, шапу соли и попуните припремљену смешу припремљеним зраком. После тридесет минута, спојите га у сито и пустите да се исцрпе.
Сада у великој чинији комбинујемо срце, кисели лук и меленко сецкане зеленице, додамо мајонезу, уколико је потребно, соли и мијешамо.
Салата са пилећим срцем и корејском шаргарепом
Састојци:
- срчана пилетина - 520 г;
- корење на корејском - 175 г;
- пилеће велика јаја - 2-3 комада;
- салата - 90 г;
- ловорни листови - 1-2 комада;
- грашак црног и мирисног бибера - 3-4 комада;
- пречишћена вода - 95 мл;
- сирћет 9% - 35 мл;
- шећер - 10-15 г;
- мајонез - по укусу;
- столова.
Припрема
Опране пилеће срце кувати се у води додавањем папричице и листова лова на сат, након чега се хладимо и исјечемо у траке. Сијалица ће бити маринирана сирћетом и гранулисаним шећером пола сата, а у овом тренутку заваривамо, очистимо и исецемо средње велика пилетина јаја.
Сада повезујемо припремљене пилеће срце, јаја, маринирани маринирани лук и корење на корејском, испунити све са мајонезом и со, мешати и дати петнаест минута да стане пре служења.
Салата са говеђим срцем, кисели краставци и печурке - рецепт
Састојци:
- срчана говедина - 820 г;
- кисели краставци - 220 г;
- пилеће велика јаја - 3-4 комада;
- свежи или конзервирани шампињони - 1 комад;
- зелени конзервирани грашак - 85 г;
- свеже босиљак и копер - по укусу;
- сиреви тврде - 95 г;
- мајонез - по укусу;
- ловорни листови - 1-2 комада;
- грашак црног и мирисног бибера - 3-4 комада;
- столова.
Припрема
Срце говедине мора претходно бити намочено хладном, чистом водом три сата, мијењањем воде на сат. После тога стављамо нуспроизвод да се врео три сата, додајући воду лаврилним лишћима и папричким паприкама. При спремности, срце треба хладити и исецкати на траке.
Припремимо и остале компоненте салате.
Сада наставите са дизајном салате. Распирићемо је у слојевима у посуду за салату, промазивамо свима са мајонезом и ако је потребно подсаливају. Дистрибујемо први слој печурака. Затим окрените срце и краставац. Завршимо композицију јајима и нарибаним сирем, и украсимо салату са зеленим грашком и биљем.