Панкреатитис је запаљење панкреаса, што потиче од кршења функција тела, када ензими буквално еродирају мукозну мембрану панкреаса.
Панкреаса је орган унутрашње секреције. То знаци да емитују ензиме, сокове и хормоне управо унутра. Инсулин, који се излучује од стране панкреаса, бави се метаболизмом угљених хидрата, ензимима - варењем у дуоденуму. Ови ензими су обично у панкреасу у инактивираном стању. Када дође до квара, они се активирају и почињу да уништавају орган. У крви се отпадни производи ослобађају и дође до тешке интоксикације.
То је оно што је акутни панкреатитис, због чега се може десити доживотни хронични панкреатитис , што може допринијети развоју дијабетеса.
Карактеристичан симптом је бол - константна или периодична, течност кашасте столице, констипација, прекомерна формација плина, бељење, згага, недостатак апетита и знаци берибери.
Најопаснији ланац постаје, па ћемо преокренути пажњу са симптома хроничног панкреатитиса, терапије и исхране.
Исхрана
Главни задатак исхране хроничног панкреатитиса је да се ослободи болесног органа. Једини начин да се осигура такав мир током егзацербација је гладовање. Током постовања, пацијент узима обилну количину течности у малим порцијама, а лекари га ињектирају физиолошким раствором и глукозом.
Даље, када је погоршање већ заостало, пацијент прелази на пажљиво дизајнирану исхрану са рестрикцијом масти. Мора се схватити да је третман и исхрана код хроничног панкреатитиса нераздвојни: дијета је најбољи начин да се утиче на панкреас, а његов третман и негу ће трајати доживотно.
Суштина исхране је пријем уравнотеженог, нискокалоричног менија 5-6 пута дневно. У овом случају, најбоља опција је полу-течна и течна храна.
Дијета у погоршавању хроничног панкреатитиса треба да се састоји, пре свега, од високо квалитетног протеина са ниским садржајем масти. Ово - ниско калоричко месо, скут , млеко, омлети протеина. Месо и нефатне рибе треба кувати до пола кувања, а затим пековито или парено.
Млеко се додаје само на готове оброке, а воћни сир израђен је од скутера, касерола, моусса.
Што се тиче поврћа, потребно је избјегавати њихову сирову употребу - грубо влакно претјерано стимулише секреторну функцију панкреаса. Какво поврће треба да буде присутно у исхрани са хроничним панкреатитисом - само шкробно и кувано. Кромпир, тиква, шаргарепа, пире кромпир - ово је најбољи биљни украс за пацијента. Поред тога, посебно је препоручено морско кале, које садржи кобалт лијек за панкреас.
Није допуштено
Најлакши начин за формулирање забрана је следећи: масни, кисели, пржени и зачињени. То су масне сорте меса, живине и рибе, киселог поврћа и воћа, зачинских зачина, брзе хране и полупроизвода.
За алкохол је наметнута потпуна забрана, јер је врло често злоупотреба
Такође, пацијенту није дозвољено да гладује (без докторских налога током периода напада), али и преједати. Ако се говори о уштрбном режиму за панкреас, пре свега, то значи узимање хране у непрекидном распореду.
Забрањено је газирано и превише хладно напитке, јаке чајеве и кафу. И шећер и слаткиши не би требали бити задовољни, чак и ако нисте развили дијабетес против панкреатитиса. На крају крајева, панкреас је и даље ослабљен, што значи да не може направити довољно инсулина.