Како исправно пржити шишмишки кебаб на лаванду?

Чак и најквалитетнији комад меса неће спасити ситуацију у случају да не знате како кувати шишмишки кебаб на угаљ. Сложеност кувања у овом случају лежи у дубокој врућини, чија температура није само висока, већ је тешко одредити, а самим тим и питања о времену кувања. Укратко и јасно да разумемо како исправно пржити шишмишки кебаб на мастило које смо решили у овом материјалу.

Како пржи шишмишки кебаб на роштиљу?

Прво, да пређемо на опште детаље, а затим пређемо на детаље. Пре свега, изаберите квалитетан комад меса срезан са десног дела трупца. Не дајте предност прекомерно мастним или витким делићима. Месо сече у средњим комадима против влакана и остави у одабраној маринади пре печења.

Правилно запаљиви угаљ - друга компонента доброг шиш чаја. За пржење меса, боље је дати предност воћарским дрветима, угљеви од њих дуже трају и остављају запањујућу арому. Изнад угљеног угља завршни шишмарки се постављају на одређену висину, обично се одређује једноставним папиром: ако лист папира изнад ватре не гори, већ постаје жут и почиње да тлачи - висина је изабрана савршено.

Како сипати шишмарки од свињетине на роштиљу?

Најпопуларнији тип шишавог кебаб био је и остаје онај који је припремљен од свињетине. Идеални део свињског трупа за печење на угаљ је врат, слој масног слоја који продире равномерно и преко целокупне дебљине. Прије пржења са месом, уклоните све филмове, исеците га и ставите у маринаду. О сортама ове друге смо морали да пишемо више пута, па смо зато боље обраћали пажњу на техничка питања кувања, а конкретније колико да печемо шишмишки кебаб од свињетине на роштиљу. Време за пржење меса увек се одређује појединачно, према изабраном резу, дебљини комада и топлоте, па стога одређена слика неће бити названа. У просеку, пржење меса неће трајати више од 15-18 минута, већ се водити, одређујући степен спремности једноставним резањем меса: ако сок из комада прође прозирно, онда је свињетина спремна.

Како пржити шишавог ћебаб од пилетине на роштиљу?

Пилеће месо је нежније од свињетине и припремљено је брже - 10-12 минута. Крила и бутине птице боље се пржите, постављају се на решетку, али шнала и комади филета су равномерно припремљени на ражњу. Сви делови трупа који су припремљени са кожом, током печења, могу додатно бити прекривени сосом или маринадом шећером у композицији како би се направила сјајна кора карамела.