Турске ручке пуњене у пећници

Љепота овог јела је што можете да кувате по одређеном рецепту и фантазирате са надевом, величином и зачинама. Фарсцх може служити као поврће, и воће воћа, свеже, пржене или гипсане. Можете направити један велики ролни и исјећи га прије служења, или можете имати мале порције. Такође можете служити тако месо топло или хладно.

Ролови турског филета пуњеног с сиром у пећници

Састојци:

• филети - 600 г;
• сир - 200 г;
• сланина - 100 г;
• павлака - 50 г;
• суво кајсије - 6 комада;
• јаје - 1 комад;
• бели лук - 3 зуба;
• брашно - 60 г;
• босиљак - 6 листова;
• сол, жалфија, бибер, мајчина душица.

Припрема

Филет је исечен на танке комаде, од овог комада филета обично се производи 3 велика зрна. Ми смо их тукли што је могуће танке, тако да они не расте, подмазујемо плочу водом.

Што је тањир победио месо, лакше би било обмотати ту храну. Посути с сољу и бибером, подмазан тимијаном и жалфијем, остави мало промариноватсиа. Сир је руб, сланина сечена на ситне комаде, чоколадне плоче, сушене кајсије од сламице, бразилско брашно. Сада за сваки комад ставите једнаку количину пуњења од сланине, сира, белог лука, босиљка и сувих кајсија. Бацон се додаје за сочност, тк. Ћуреће месо, посебно филети. Једна ивица сваког комада је посута брашном и кашиком лагано прелије преко јабученог јајета, обмотати сваки филе тако да се брашно и јаје налепе у ролну. Ми ћемо печати наше ролне у пећници, али пре тога можете их мало мало пржити у тавани с капљицом уља, како бисте формирали кору и цео сок је затворен унутра. Затим ставите листове тимијанских вештина, служеће се као "јастук" и дају необичан укус месу, стављамо ролнице на врху и пецимо 30 минута на 230 степени. После тога, мазимо врх павлаке и пецимо још 10 минута, све док не поравнате.

Ролне ћурчке дојке са сливом у пећници

У овом рецепту ћемо кувати ћурку на такав начин да ћемо након кувања имати шик сос са којим се може послужити на столу.

Састојци:

• дојке - 600 г;
• бели лук - 2 зуба;
• сланина - 6 пруга;
• корење - 1 комад;
• сивине без пица - 14 комада;
• суво вино - 200 мл;
• крема - 100 мл;
• соли.

Припрема

Филет је добро опран и осушен, исечен по 3 равне комаде. Сваки такав филет је пребијен равно на страни кухињског чекића са обе стране, добро слано. Шљунак се испуњава топлом водом, шаргарепа сече дуж брусоцхки, сецкајући бели лук. За сваку секиру ставили смо три сливника, пар корења од шаргарепе, нешто белог лука. Преклопите ролнице од меса, свако омотане са два резина сланине и обмотите навој, како не би распадали. У дубоком контејнеру, подмазане, поставите ролнице, сипајте вино и крему, баците преостале слане и ставите печено 45 минута на 190 степени. Када служимо, испунимо сос из калупа, за то време ће испарити и постати густ и засићен.