Као што знате, чувена супа борсхта - чорба чорбе - припрема много лакше, брже, садржи мање калорија и лако се може служити као врућа супа, а као нека врста окросхке, хлађење у љетним данима. У рецептима желимо да имплементирамо обе верзије овог јела.
Супа од црвене боје - рецепт
Предлажемо да почнемо са класичном верзијом чорбе чорбе - хладна супа на репној репици са краставцима и зеленилом. Лако и корисно!
Састојци:
- песа - 235 г;
- краставац - 210 г;
- црни лук - 20 г;
- кефир - 730 мл;
- зелени першун и копер - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 4 ком.
Припрема
Пре него што направите црвену репу, кувајте цвеклу и оставите мало преостало после кувања јуха. Коријенско поврће кувати у коцкице једнаке величине. Резани краставац са истим коцкама. Млијепа зелена. Када се бујон и репа хладе, комбинујте све састојке заједно, сипајте кефир, а затим разблажите раствор репице како бисте се решили прекомерне густине. Додајте супу од црвеног семена с полувареним јајима.
Супа од репа - рецепт
Вреле цвекле се кува у облику борсхта, не узима се само купус, а кромпир се ставља по вољи. Основа за јело може бити било која јуха , ми смо преферирали говедину.
Састојци:
- репа - 540 г;
- парадајз - 480 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- црни лук - 170 г;
- говедина на костима - 800 г.
Припрема
Пре него што направите супу од црвене репице на месној јухо, припремите месо од себе. Напуните месо једним и по литром воде и оставите ватру сат и по. У готовој брозги, ставите цвеклу и кувајте је све док не буде мекана. У међувремену, додајте кувано месо и припремите пржени лук са парадајзом и белим луком. Додајте печење у супу и уклоните га из ватре.
Супа од црвене супе
Састојци:
- репа - 275 г;
- кромпира кромпира - 290 г;
- краставац - 220 г;
- редкев - 90 г;
- јаја - 3 комада;
- наријени рашњак - по укусу;
- павлака - 85 г.
Припрема
Припрема цвјетне супе почиње са кухањем репног репа, за коју је неопходно поставити ољуштену репу у литри воде и оставити ватру на сат времена. Паралелно са цвекама ставите кромпир на кување. Завршено поврће сече на коцке једнаке величине. Слично томе, млевене и цвеће и краставац. Комбинујте све састојке, попуните репом репа, помешајте се са павлацем и послужите, зачините сољем и раменим раком, а такође додајте и пола кувана јаја.