Цоокиес су обавезни атрибут новогодишњих и божићних празника. Уобичајено је ставити на стол, украсити дрво за њих и једноставно третирати дјецу. Данас ћемо поделити са вама рецепте за колач нове године.
Наранчасти кекси за Нову годину
Састојци:
- 500-550 г брашна;
- 1 наранџасто;
- 150 г бутера или маргарина;
- 150 г шећера;
- 2 тсп. ванилин шећер;
- 2 тсп. прашак за пецење (или 1 кашичица хидриране соде);
- 2 јаја.
Припрема:
Уклоните лупак од наранџе. Да бисте то урадили, можете користити посебан нож или конвенционални грудњак. Онда стисните сок од наранџе, такође ће нам требати. Уље мора бити помешано са шећером и ванилинским шећером, додати јаја у смешу и поново се мешати. Додајте зеко и сок од лимуна. Залијете брашно и прашак за пециво (гашена сода), гнетите тесто. Извуци тесто дебљине 2-3 мм, а уз помоћ калупа или стакла обликујемо јетвом. Покривамо посуду за печење папиром за печење (или га мазимо уље), загрејте пећницу на 180 степени и пеците бисквите 10-15 минута.
Ђумбир Новогодишњи колачићи
Састојци:
- 450-500 г брашна;
- 200 г бутера или маргарина;
- 150 г шећера;
- 3 јаја;
- 2 тсп. ванилин шећер;
- 2 тсп. прах за пециво;
- 1 тсп земља ђумбир.
Припрема:
Темељито мијешајте маслац са шећером и шећером ваниле. Затим додајте млевени ђумбир и јаја. Поново се мешајте и додајте брашно и прашак за пециво. Гњежите тесто. Отпустите тесто танким слојем (3-4 мм) и дајте жељени облик у јетру. Покривамо посуду за печење папиром за печење или подмазујемо са уљима. Ширите кекс на плочицу и ставите загрејану рерну на 180 степени. Печемо око 10-15 минута.
Божићни колачи са џемом
Састојци:
- 300-350 г брашна;
- 200 г бутера или маргарина;
- 100 г шећера;
- 2 јаја;
- 1 тсп ванилин шећер;
- 2 тсп. прашак за пецење (или 1 кашичица хидриране соде);
- џем или дебео џем.
Припрема:
Маслацемо шећером и ванилинским шећером. Додамо јаја, мешамо. Затим залијемо брашно и прашак за пециво и мијешамо тесто. На сто изложите тесто дебљине 2-3 мм, исеците колаче са калупима. Остављамо пола колачића непромењене, а од другог смо исечили средину (може бити произвољног облика). Све колачиће ширимо на листу за печење покривен папирима за печење.
Угрејте пећницу на 180 степени и печите колаче у њој 10-15 минута.
Тада смо ширили џем на цијелу колачићу, а на врху смо покривали кексом у којем је направљена рупа.Алмонд Цоокиес
Састојци:
- 350-400 г брашна;
- 150 г шећера;
- 150 г бутера или маргарина;
- 2 тсп. ванилин шећер;
- 100 г бадема;
- 3 јаја;
- 1 тсп земља ђумбир;
- 2 тсп. прашак за пецење (или 1 кашичица хидриране соде);
- 1 тсп цимет.
Припрема:
Излаз ће бити 45-50 колачића, тако да узмемо 45-50 ораха од бадема и залијемо их са кључањем воде (ово је учињено како би кожа била олакшана од навртке). Оставите је 10 минута. Преостали бадеми су срушени. Средимо маслац, шећер и ванилин шећер. Додамо јаја, мешамо. Додајте цимет, ситан бадем и гингер. Мешање. Сипајте у брашно и прашак за пециво, гнетите тесто (не испада веома стрмо). Затим формирамо (скулптира) колаче и поставимо их на таблу за печење покривену папиром за печење. У сваком колачићу притиснемо читав бадем. Печемо на 180 степени 20-25 минута.
Да би колач направио заиста нову годину, може се покрити са вишебојним глазирањем (погодно за прва два рецепта)
Глазура за новогодишње колачиће
Састојци:
- 500 г шећера у праху;
- 7-8 кашика било ког сирупа;
- боје за храну (опционо).
Припрема:
Мешати шећер у праху са сирупом и ставити добијену мешавину на слабу ватру. Кувајте глазуру, мешајући са лопатицом око 5-7 минута (све док глазура не равномерно премазује лопатицу). Глазура је спремна. По жељи можете додати боје за храну.
Сипајте колаче само у топлој глазури, јер се брзо замрзава.
Што се тиче новогодишњег прибора за колаче, они су широко доступни у малопродаји. Ако немате времена да тражите калупе, али желите нешто неуобичајено, можете направити картон од картона и исецати колаче са ножем.
А како би направили новогодишње колачиће на божићном стаблу, прије печења потребно је направити рупу у сваком колачићу. И ставите гипсани завршни конопац.