Маринада за свињетину - то су безграничне могућности за побољшање укуса, мекости и укуса. Савршено месо савршено се комбинује са воћем, киселим млеком, зачини и зачини, што пружа прилику да је припреми на различите начине, од једноставног намакања у пиреју лука и завршавајући сосама са алкохолом.
Како маринирати свињетину?
Укусна маринада за свињетину - незаменљив асистент за укус и укус. Да бисте га створили, можете користити све што је при руци. Понекад, једноставна сенфа, лук и маслац могу учинити производ сочним и благим за кратко време. Свињетина је комбинована са мноштвом састојака, што доприноси припреми разних маринада.
- Ниједан рецепт за свињску маринаду неће помоћи ако је месо у почетку тешко и стара. Из тог разлога изаберите само квалитетне и мекане комаде: шишмиш, шунку или врат.
- Најпопуларнија маринада је лимунов сок, биљно уље и сушене зачине. Ова мешавина савршено омекшава и даје благ укус.
- Воће и агруми садрже воћне киселине. Уз њихову помоћ, можете брзо и лако омекшати месо. Одсечени киви, шипак паприке и соли могу припремити месо за пржење пола сата.
- Маринаде засноване на кефир и јогурту показале су се добро. Можете их мијешати с омиљеним зачини и након неколико сати припремити одличан шишмарки.
- Погодно за маринаду и алкохолна пића: пиво или вино. Други, често разређени минералном водом убрзавају процес.
Колико је укусно сипати свињски шишмиш?
Рецепти за маринаду за свињски шишмарки би требали очувати сочност у месу, хранити га аромама, дати укусни укус и заштитити га даљег печења. Популарна маринада од мајонеза и зачина савршено ће се носити са задатком. У овом сосу, месо може бити више од једног дана, а његов укус ће постати још интензивнији.
Састојци:
- врат - 2,5 кг;
- мајонез - 450 г;
- црни лук - 6 комада;
- свежег комарца - шака;
- црни мљевени бибер - 1х. кашика;
- каранфилић од белог лука - 6 комада.
Припрема
- Месо исеците у подолговате делове, ставите у контејнер.
- Додајте мајонез, сесекљан лук и бели лук, копер и бибер.
- Премешајте и напустите маринаду са свињетином мајонезом 10 сати.
Маринада за свињетину за печење у пећници
Маринада за свињетину за печење - мора проћи све шарм печеног меса. Најбоља је класична маринада од лимуновог сока, маслиновог уља и зеленила. Није агресиван и уљеће месо, а маслиново уље делује као одличан проводник и равномерно дистрибуира ароме зачина и биљака за 4 сата маринирања.
Састојци:
- свињетина - 1.6 кг;
- маслиново уље - 150 мл;
- гомила свежег першуна;
- лимунов сок - 80 мл;
- мајчина душица - 1 чајна жличица;
- каранфилић од чесна - 4 ком.
Припрема
- Исецени бели лук и першун, мијешајте с маслацем, соком и мајчином душице.
- Налијте свињетину у добијену смешу, мало га масирајте.
- Ставите маринад лимун за свињетину у фрижидеру 4 сата.
Маринада за свињетину свињетине
Маринада за свињетину у рерни је главни састојак који утиче на квалитет јела. На то зависи да ли ће производ постати сочан, укусан и спреман за употребу у хладном облику. Овај рецепт укључује традиционалне азијске састојке: мед, ђумбир и сос од острига. Ова друга, колико је то могуће, открива њена својства само током термичке обраде.
Састојци:
- месо - 2 кг;
- сос од острига - 60 мл;
- биљно уље - 120 мл;
- ђумбир - 1/4 комада;
- мед - 20 г;
- каранфилић од чесна - 2 ком.
Припрема
- Ђумбир и бели лук, ољуштити и брусити.
- Додајте сос, путер и мед.
- Ставите месо у смешу и пошаљите на хладно 3 сата.
Како маринирати свињетину за пржење у тигању?
Маринада за свињетину за пржење у тигању мора брзо пренети мирисе на месо и мало га омекшати. Савремене методе маринирања заснивају се на преносу укуса, а не на уништавање структуре меса агресивним киселинама. У овом рецепту, цитруси и маслиново уље ствараће нежно окружење и воде рачуна о слатком и киселом укусу.
Састојци:
- Свињска целулоза - 1,3 кг;
- сок од наранче - 50 мл;
- лимунов сок - 50 мл;
- маслиново уље - 120 мл;
- сос од чили - 1/2 тсп;
- лимуна - 10 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- паприка - штапић.
Припрема
- Сокове мешајте маслиновим уљем и чили сосом.
- Додајте лимунову лупину и сецкани бели лук, сезону.
- Сјежите месо на коцке и ставите у маринаду 90 минута.
Како маринирати свињски шницла?
Маринада за свињски стеак се примењује непосредно пре печења и рангира се као најбржа припрема. Најважније је да се не претерује са зачинама, а не да испрати месо пре кувања. Густа мешавина кечапа, сенфа и зачина савршено ће пренети сланасти укус и водити рачуна о златној кори.
Састојци:
- бифтек - 600 г;
- кечап - 70 г;
- биљно уље - 30 мл;
- сенфа у праху - 1/2 тсп;
- црни мљевени бибер - штапић;
- Сос од Ворцестхерхиреа - 20 мл;
- Сушени бели лук - 1/2 тсп.
Припрема
- Кетчуп мешајте маслацем и сосом.
- Додајте прах с прахом, бибер и бели лук.
- Добро добро добро маринаду за свињетину и ставите га на месо.
Маринада за свињска ребра
Маринада за ребра свињског меса у пећи направљена од пива са медом и сенфом не само да ће хранити месо аромом хмеља, већ и учинити нежном. Пиво садржи ензиме који промовишу омекшавање грубих влакана меса, што захтева овај производ. Не заборавите на мед и сенф, који ће пренети свој специфичан слатки укус.
Састојци:
- ребра - 850 г;
- тамно пиво - 150 мл;
- мед - 40 г;
- сенфа - 20 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- ђумбир - 1/4 ком.
Припрема
- Помешајте пиво, мед и сенф.
- Додати ситан бели лук и ђумбир.
- Положите ребра у свињетини маринади 3 сата.
Маринада за сјеме од свињетине
Свињетина маринада за пршут мора бити једноставна и приступачна. Млечном тијелу нису потребне посебне маринаде, тако да је најбоља опција кориштење маслиновог уља и зачина. Уље ће створити љуску која ће заштитити месо током пржења, а зачини ће га неговати аромама. У таквој смеши месо стари не више од сат времена.
Састојци:
- пецива - 1,3 кг;
- жалфија лишћа - шака;
- рожмарина спригс - 3 комада;
- црни мљевени бибер - штапић;
- маслиново уље - 100 мл;
- каранфилић од чесна - 2 ком.
Припрема
- Исеците бели лук, рузмарин и жалфију.
- Мијешајте маслиново уље и бибер.
- Ставите месо у маринаду за свињетину на сат времена.
Свињетина маринада са соја сосом
Соја маринада за свињетину је савршена. Он пажљиво третира месо, апсорбује га до максимума и чини га меком и благом, не прекида ароме суседних компоненти, савршено комбинује са медом и зачини, и даје богату сенку и ружу кору током пржења. Својим учешћем у маринирању неће трајати више од једног сата.
Састојци:
- свињска целулоза - 550 г;
- соја сос - 80 мл;
- мед - 30 г;
- биљно уље -30 мл;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- У соја сосу додајте маслац, мед, сјебан лук и бели лук.
- Сјећи свињетину у резине и маринирати не више од сат времена.
Смедја за свињетину
Маринада од сенфа вам омогућава да припремите мирисно јело. Савршено омекшава месо и подстиче још већу засићеност зачинама. Посебност сенфа је што његов горак укус нестаје при печењу. Овај рецепт указује на употребу комбинације сенфа и павлаке, од којих други даје додатну сокитет.
Састојци:
- врат - 1,2 кг;
- сенфа - 20 г;
- павлака - 120 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Помешајте сенф са павлаку, додајте бибер.
- Ставите свињетину у смешу 45 минута.