Породичне вечере, викенди и празници у кругу пријатеља на великом прекривеном столу - традиција која је широко распрострањена широм свијета. Неизоставно јело на било којој празничној столици је салата. Љети омиљени је најједноставнија салата резаног поврћа, који је у пролеће имао времена за добијање витамина. Како послужити салате за столом, тако да они изазивају дивљење не само због њихових карактеристика укуса, већ и због украшавања?
Општа правила декорације
Главно правило: прелив салате треба ускладити по укусу са главним компонентама рецепта. Идеално, декорација треба да се састоји од истих састојака који су укључени у салату.
Изузеци су таква украса, која се лако уклањају из салате и не мешају се с њим. На пример, "печурке" са половина краставца и парадајза или "цвеће" из куване шаргарепе. Обично овакве уклонљиве "декорације" налазе се у центру салате и истичу изнад његове површине.
На неким фотографијама које су поставиле хостесе на интернету, можете приметити да чак и на салатом од меса, централни украс поставља се од јагода или грожђа. Свакако, таква декорација изгледа сјајно и ефикасно, али не увек је њихова употреба одговарајућа. Због тога, пре украшавања салата од раковице са омиљеним саставом поврћа и воћа, потребно је пажљиво провјерити састојке декорације и замијенити оне који могу дати сок и покварити укус салате.
Друго правило у дизајну: "фигуред" салате у облику риба, змија, ракова и сл. Оне се добијају само из салата с фино исецканим производима и адхезивном конзистенцијом.
Како могу да украсим салате?
Како украсити салате, изазива фантазију. Цраб салата се може поставити на посуду у облику рибе са пругастим бојама од "ваге" куваних јаја или пиринча и контрастног жутог кукуруза. Ова салата ће се жалити не само одраслима, већ и дјеци.
Салата од меса, салата са пасуљем и шунком може се претворити у колач. За ово је боље поставити слојеве састојака за слој, а не мешати, сваки горњи слој би требао бити нешто мањи у подручју од претходног: па се "колач" не сруши и задржи облик. Пуњење (обично мајонеза) је готова салата покривена као колач са ледом. Орах, који је део салате, може постати орнамент. Када се служи, торта се преслика на комаде и помеша већ у плочи. Салата од козице може се декорисати у облику цвета и украшена шкампима, стављајући свако на одвојену латицу, а у центру цвета да организује "ружу" од лимуна.
Велики простор за машту даје салате, као и сви омиљени "Оливиер" или "зимска салата". Како украсити зимску салату тако да ниједан од гостију не препознаје кулинарско ремек-дело као познато јело? Прва опција је фигуративни дизајн. Из зимске салате савршено ће изаћи сњежњака са носа-шаргарепу и мало ораси. Друга опција је торта, чија површина ће бити потпуно прекривена фино исецканим биљем, украшена грахом и шарама од мајонеза. У том колачу нема потребе да се слој састојака постави по слоју, главна ствар је само поставити у облику високог круга на посуду и правилно "прерушити".
Како украсити воћну салату?
Поврће од поврћа не оставља готово никаквих ограничења у дизајну, пошто претпостављају да се користи обући, који "лепе" парче поврћа међу собом. Али како да украсите воћну салату, у којој су у суштини сви састојци одсечени великим, а нема горива од мајонеза?
Воћне салате такође могу бити украшене у облику фигуре. Будући да је немогуће сјечити салату од заједничке посуде и дистрибуирати га плочама због своје крхке конзистенције, бројка је равна и треба га поставити на плочу за
Одрасли попут олучених половина поморанџе или кокоса, који су постављени салатом. Ако додате декорацију за коктеле, салата у кокосовитима ће изгледати као једно од популарних пића које се служе у баровима на топлим хавајским обалама.