Чување зеленила има своје специфичности јер зелене биљке имају танка ткива и развијене листове, тако да имају слабу способност задржавања влаге. Вода из зеленила брзо испарава, што доводи до брзог сушења биљака и губитка укуса.
Питање како правилно складиштити зеленило за домаћице је веома значајно, јер се приликом кувања користе многа јела, копер, зелени лук , першун, тарагон и друга трава. Припрема зелених биљки, могу се подвргнути сушењу, сољењу, али најбољи начин да се зеленило одржи омогућава фрижидер.
Начини складиштења зеленила у фрижидеру
Оптимална опција за складиштење зеленила за кратко време је доња полица хладњака. Пажљиво прођите кроз лишће и стабљике и, након уклањања свих жутих и трулих гранчица, преклопите их у целофанску врећу. Деликатне биљке (на пример, босиљак) се најбоље стављају у влажну обришућу претходно.
Ако сте заинтересовани за складиштење свеже зеленило дуго времена, саветујемо вам да га замрзнете. Сакупљати биље опрати и осушити пешкиром. Затим, радни предмет је добро умотан у полиетилен, везан низом, тако да се врећа не окреће и ваздух не улази унутра. Држите у замрзивачу годину дана!
Нудимо још једну могућност за чување зачињених биљака. Одмах упозорите да се зеленице које се чувају на овај начин користе само приликом припреме првих јела. Прво, млетите листове зелених биљака и поделите мудраца, рузмарина и тимијана у мале гранчице, преклопите зелено пуњење у хладно обликоване калупе, напуните водом. Ставите форму у замрзивач кад се вода замрзне, коцкице леда заједно са замрзнутим унутрашњим биљем, протресу из калупа и преклопите у целофанску торбу. Уверавамо вас да ће супа, испуњена таквим коцкама, бити не мање мирисна него кувана са свјежим биљем.
Да би се сачувао предивни изглед и укус квалитета биљних производа, неопходно је контролисати температуру складиштења воћа и зеленила.
Зеленило, упаковано у целофан, може се држати свеже 2 недеље на 0 ° Ц. Воћне културе се чувају на температури од 6 до 8 ° Ц. Бугарски бибер може се складиштити до 2 месеца, краставци - 2 седмице, најмање чувани су зрели парадајз. Стога, ако желите да једете свеже парадајз, купите их незрело, полако ће сазријети у картонској кутији, а скоро два месеца ћете поскупети своја домаћинства свежим парадајзом.
Најдужи рок трајања - у кишама и тиквицама. Могу их спремити све зиме на довољно хладном мјесту. Усклађеност са правилима складиштења осигурава квалитет производа, што је кључ за здраву породичну храну.