Домаћа кувана свиња често је гост не само празничних банкета, већ и дневног менија. Печено месо савршено се чува у фрижидеру и може постати један од састојака брзог сендвича за доручак. Осим тога, производ ове врсте је много природнији од купљеног аналогног уређаја, лакше се припрема и излази лакше.
Како кувати говедину од говедине у пећници у фолији?
Претходно је месо било печено у тесту, па је очувана јућност и арома. Али сада је много брже и практичније да се тесто замени фолијом која врши сличне функције и не узрокује проблеме са употребом.
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- зубе од белог лука - 8 комада;
- мајчина душица - 2-3 гране;
- оштра горчица - 5 г;
- сирће - 15 мл.
Припрема
Комад меса за кувано свињетино је боље изабрати не потпуно витак, већ са умереним садржајем масти, тако да је месо сокривено. Пре почетка припреме у малтеру, грундирајте велику морску сол са листовима тимијана, додајте сенф и мало сирће. Направите танке и дубоке резове у месу, убаците у ољуштени чесен за зубе, а затим исеците месо с сенфом маринадом. Оставите свињетину да маринирате целу ноћ, и обмотите око сутра фолијом. Пре него што кувате кувану свињетину код куће, угрејте рерну на 180 степени и пеците га око сат времена, смањите температуру на 160 степени и пустите месо да стоји још пола сата. Након тога потпуно искључите топлоту и оставите да се комад хлади у пећници.
Ако вам се допао овај рецепт, али не знате како кухати кувану свињетину у мултиваркету, онда је све лакше. Месо је такође омотано у фолију, након чега треба оставити на "Баке" сат и по, а након звучног сигнала, оставити да се потпуно охлади у посуду.
Како кувати сочно кувано свињетино?
Састојци:
- свињска нога - 3,4 кг;
- зрна зрна - 10 г;
- шећерна трска - 35 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- биљно уље - 15 мл;
- гимназије - 3 комада;
- вода 355 мл;
- сок од јабуке - 355 мл.
Припрема
Немојте сјечити масти из свињске ноге, већ га исећи у ромбоидни облик. Пре него што припремите домаћу свињетину код куће, сваки рез је попуњен маринадом из мешавине сенфа, гранулираног шећера, ситаног чесна каранфилића, маслаца, соли и тимијанског лишћа. Оставите месо да стоји на собној температури око пола сата, а затим га ставите на решетку, преко посуде за печење са мешавином воде и сок од јабуке. Ставите ногу у загрејану пећницу од 160 степени и пеците око 3 сата, не заборавите да месо претворите на другу страну после првих два сата.