Пица је традиционално италијанско јело, које је постало популарно код многих људи наше земље. Може се наручити телефоном директно у кућу, али, верујте ми, биће много укусније ако га кувате сами. Најважнија ствар је исправно мијешати темеље. И данас ћемо поделити са собом тајне како направити врло деликатно тесто за стварну пицу.
Танко тесто за пице
Састојци:
- брашно - 200 г;
- суви брзи квасац - 1 тсп;
- сол је плитко;
- шећер - шминка;
- јаје - 1 комад;
- филтрирана вода - 0,5 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Дакле, налијамо филтрирану воду у фасетирано стакло, загрејамо је у микроталасној пећници до топлог стања и сипамо постепено сух брзодлучујући квасац и бацамо мало шећера. Све пажљиво мијешајте кашику све док се сви кристали не растворе. Оставите насталу течност 10 минута на собној температури, а затим додајте растопљен и охлађени путер. Сипајте садржај у мали тепихе, мијешајте и баците сјајну сол. Јаја се засебно расклапа у плочу и баци је неколико минута са миксером док се не добије пена. После тога, мешамо јаје у смешу теста и постепено уносимо преплављено брашно. Пажљиво мијешамо масу, покривамо је влажном чишном тканином и уклонимо је у топлоту тако да се подиже. После 30 минута ми га рушимо рукама, ширимо га на сто, посујемо је брашном, премештамо у танак слој и наставимо са припремом пица .
Танак и меко тесто за пицу без квасца
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- маслиново уље - 1 кашичица;
- млијеко је топло - 0,5;
- соли маленкости.
Припрема
Да направимо танко тесто, брушимо брашно у посуду са клизачем, додамо со и у средини формирамо мали жлеб. Јаја прелазе у засебну плочу, лагано пребијену мрљу и сипају у топло млијеко. Затим уводимо маслиново уље и у малим порцијама уводимо ову мешавину у брашно, стално мешајући. Када се сва течност апсорбује у брашно, почнемо са рукама мијешати хомогено тесто. Мачемо га око 10 минута док не постане мекан и пластичан. После тога, увалимо га у лоптицу, завити у влажни пешкир и оставити га на страну 15 минута. Након што је прошло време, развијамо тесто, извуцимо га са ваљком и наставимо да кувамо домаћу пицу.
Танак тест за пиззу на кефир
Састојци:
- кефир - 400 мл;
- јаје - 2 комада;
- сода хране - 2.5 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 2,5 комада;
- сол је мала - шминка;
- столарски сир.
Припрема
Да бисте припремили укусно танко тесто за пицу, прво узмите јаја, разбијте их у посуду и добро их разбијте брисачем или миксером док се не добије пена. Затим постепено сипајте шећер, баците сјајну сољу и поново удите. Затим нежно сипајте танак пролаз топлог кефира.