Хајде да сазнамо са вама која свечана јела могу бити припремљена од млевених меса и изненадити госте својим кулинарским способностима.
Празнично јело са млевеним месом
Састојци:
- млевено месо (готово) - 500 г;
- корење - 2 комада;
- хлеб - 100 г;
- млеко - 200 мл;
- сијалица - 2 комада;
- јаје - 5 комада;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Сијалица је очишћена и фино одрезана, а шаргарепа се утрља на малог мајмуна. Хладимо млијеко у топлом млијеку, мало је стиснемо и комбинирамо с млевеним месом. Додајте припремљено поврће, пробијете једно јаје, сезоните са зачинама и добро мешајте. Сад подијелимо млијеко на 4 идентична дела, од којих сваки формирамо "гнездо" и поставимо на таблу за пецење замазану уљем. У сваком комаду исеченом у пилеће јаје додајте мало соли, ставите у пећницу и пеците 40 минута, поставите температуру на око 180 степени.
Укусно свечано јело млевено месо
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежи першун - 1 гомилица;
- млевено говедино - 700 г;
- зачини;
- парадајз - 400 г.
Припрема
За почетак, припремимо све састојке: кромпир се темељно опере и кува у малој количини воде све док не буде спреман. Сијалица и бели лук се чисте и фино разбацају. Першин је испран у хладној води, натопљен пешкиром и резан ножем.
Сада ставите у посуду млевено месо, додајте јаја, црни лук, бели лук, свјежи першун и добро се добро мијешајте. Масу узимамо са зачинама по укусу.
Округли калуп је подмазан маслацем. Кувани кромпири се чисте, урезани у кругове и стављени у облик. На врху равног слоја положите ражњу и исперите посуду у загрејаном пећници 50 минута на температури од 225 степени. Без губитка времена узимамо парадајз, исперите, уклоните базе педицу и срезајте парадајз у круговима. Након 30 минута печења, лагано их положите на млевено месо и пеците док не кувате.
Рецепт за свечано јело млевено месо
Састојци:
- Јерменски танки лаваш - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- свеж парадајз - 1 ком.
- сир - 150 г;
- млевено месо - 350 г;
- свеже зеленило;
- зачини.
За сос:
- кравље млеко - 0,5;
- пшенично брашно - 1 тбсп. кашика;
- соли.
Припрема
Млевено месо лагано пржите у тањир, додајте со, мешајте и просипајте је у дубоку плочу. У истом тигању потиснемо сецкани лук, парадајз и додамо свјежи копер. Сада направимо сос: гајимо брашно у млеко, бацимо маказ соли, кувамо га и одмах уклонимо из ватре.
У уљаном облику , изложите све састојке у слојевима: прво арменски лаваш , затим фреза, затим поново лаваш, поврће и опет лаваш. Са врха, обилно прелијте сосом, потресите раширим сира и пошаљите 30 минута у пећницу да бисте испечили.