Нудимо вам да се са рођацима и гостима третирате на велики хришћански празник не само са традиционалним укусним ускршњим колачима, већ и са ускршњим ролницама са поплавом мака. Сви ће дефинитивно ценити ово пециво у својој истинској вредности и затражити од вас да поделите рецепт.
Рецепт за Ускршње ролање с маком
Састојци:
За тест:
- млеко - 205 мл;
- Пшенично брашно - 495 г;
- квасац сувог раствора - 10 г;
- шећер - 45 г;
- маслац - 105 г;
- селективно јаје - 2 комада;
- жуманца - за подмазивање;
- Ванилин - по укусу;
За пуњење:
- млеко - 105 мл;
- шећер - 75 г;
- маслац - 105 г;
- сува мака - 405 г;
- ораси - 195 г.
За глазуру:
- шећер у праху - 105 г;
- јаје бијела - 1 ком.
Припрема
Да би направио Ускршњи ролн са маком, сув квасац се сипа у малу посуду, налиј пола дела топлог млека и баци кашичицу шећера. Ми све темељно мијешамо с вијком и оставимо да се неко вријеме загрева. Брашно се просјецује неколико пута, а преостало млеко се загреје маслацом, а затим додати шећер и раствори га. Опару пажљиво паде у брашно, постепено уводи топло слатко млеко, баци ванилин и вози у пилећим јајима. Добро мијешемо тесто, проширимо га у широку посуду, покривамо чистим ручником и оставимо га 45 минута на топлом мјесту.
У међувремену, припремамо пуњење: мак се опере, ољушти врело водом, а након 15 минута вода се благо исушује и помеша са шећером и сецкани орах. Масу претварамо кроз млин за месо, додамо крем маслац и залијемо кувано млијеко. Мијешајте и кувајте грубо на ниској температури све док се не густи, а затим охлади.
Приближио се тесту који се ширио на сто, посути брашном и правилно гњечио чистим рукама. Делимо
Након тога, пажљиво извадите Ускршње ролнице с маком и матицама, померите се на плочу, охладите и покријте глазом . За његову припрему победите беланчевине шећером у праху . По жељи, посуђујте посуду вишебојним прахом и послужите је столу.