Вишња је укусна бобица, која је заслужно волела многи: она садржи садржај одређене количине витамина Ц, а нађен је низ елемената у траговима са листе потребних за здравље и дуговечност. Вишња, као и многа воћа и бобица црвене боје, повећава садржај хемоглобина у крви, а осим тога, не изазива згрушавање, практично не садржи калорије, тако да можете конзумирати у килограмима.
Сезона слатке трешње, међутим, врло брзо завршава, тако да љубавници ове дивне јагодице покушавају да их припреми за будућу употребу. Јам се традиционално кува од бијеле трешње , али црвени (црни) или замрзнут , или ваљан у облику компоти. Рећи ћемо вам како направити компот од слатке трешње.
Постоје два начина за обраду компоте од слатке трешње без стерилизације.
Први метод
Састојци:
- црна вишња - 5 кг;
- лимунска киселина - 10 г;
- вода - 9-10 литара воде;
- шећер - 5 чаша.
Припрема
На тај начин, надокнађујемо компот од слатке трешње са лимуном киселином. Будући да нећемо стерилизирати компот, банке треба пажљиво опрати - можете користити чистач или сода за бријање за одмашћивање. Када су банке исправно испране и стаклене, настављамо са очувањем. Берија натопљена хладном водом негде око 10-15 минута, затим сортира, уклањају смеће и стабла, нагнута на сито и пусти да се одлијече. Затим ширимо бобице на лименке и попуњавамо их водом (да измеримо потребну количину). Процес конзервирања ће бити прилично дуг, пошто ће сваки део бити куван одвојено. Дакле, испуштамо воду из једне тегле у посуду, сачекајмо да вренемо, растворимо шећер (1 чаша шећера за 2 литре воде) и киселину, спустимо слатку трешњу, кувамо 2 минута, залијемо у теглу, затворимо стерилизованим поклопцем и ролком. Узмемо следеће кесе и урадимо исто.
Метода другог
На тај начин можете прелистати компот од вишања и јагода, рецепт је много једноставнији.
Састојци:
- Јагода - 3 кг;
- лимунска киселина - 12 г;
- шећер - 4 чаше;
- трешња - 3 кг;
- вода - 12 литара.
Припрема
Наравно, прво припремамо банке и бобице. Вишња и јагоде се поједине појединачно око 20 минута, затим исперите бобице. Увећемо гране од трешања, док јагоде имају сенке. Пажљиво посматрамо да оштећене, оштећене бобице не ударају. Исперите све под водом и оставите да одлете. Берите стерилизоване парном водом 2-3 минута: 1 део јагода - 1 део трешње (за три литре тегле стављамо 0,5 кг трешања и исти број јагода). Припремите сируп: кувајте воду, растворите шећер и киселину и оставите да пукнете на само неколико минута. Напуните боје с сирупом, покријте са стерилисаним поклопцем и оставите 10 минута. Пажљиво спојити сируп назад и опрати поново. Банке су у овом тренутку покривене поклопцима, тако да се бобице не хладе. Опет попуните боје с сирупом и натопите тегле. Окренемо, покријемо, чекамо, када се охлади. На исти начин припремимо компот трешње и трешње за зиму, само лимунску киселину стављамо на пола, а количина шећера се може повећати.
Комбинација слатке вишње са натписом и за зиму
Састојци:
- вишња - 5 кг;
- мента - 10-12 грана;
- шећер - 3-3,5 чаша;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- вода - 10 литара.
Припрема
Ми припремамо банке и стерилишемо их. Моје и сортирај бобице, моја мента. Док се све исцрпљује, припремамо сируп из воде, лимунске киселине и шећера. Када се сируп закржи, у њега спустимо нану, врео 3 минута, затим уклонимо менте, спустимо трешњу, кувамо још 3 минута, залијемо преко тегли и затворимо стерилизоване поклопце.