Ако одлучите да сипате рибу у обиљу кључања уља, онда не можете учинити без теста. Овај други, упркос једноставности, одликује широк спектар формулација и, у зависности од базе теста, мења се његова густина и мекоћа. У доље наведеном чланку ћемо анализирати једноставне рецепте за рибље рибе које могу задовољити све укусе.
Рибља наљепница - једноставан рецепт за пиво
Пиво, као и свака газирана течност, чини клатеру невјероватно хрскавом због задржавања развоја глутена у брашном. Да би мешавина била хрустљавша након печења, боље је хладити пиво дуго времена.
Састојци:
- брашно - 120 г;
- светло пиво - 360 мл;
- шипак морске соли.
Припрема
Пребаците брашно кроз сито и комбинирајте га са шипком морске соли. У средишту суве смеше направите "добро" и налијте у њега ледено хладно пиво. Обришите густу и униформну налепницу, покривајте контејнер и фрижидер 20 минута. Током овог времена, брашно ће почети активно адсорбирати влагу и развијати глутен, чинећи глутен густим и вискозним.
Рибља наљепница - једноставан рецепт са мајонезом
Мајонеза чини тешким и мокрим теста, па ће љубитељи густог и ваздушног теста вероватно ценити следећи рецепт. Због чега један од најпознатијих сосова има такав ефекат? Основа мајонеза је јаја и маслац, они чувају велики део влаге у смеши, па стога можете једноставно додати јаје и четвртину чаше уља, чинећи сос са сличном конзистенцијом без мајонезе , али ћете се сложити да је рецепт за сосу учињен много лакшим.
Састојци:
- мајонез - 125 мл;
- брашно - 55 г;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- млеко - 25 мл;
- Сушени бели лук и лук - по једна чајна кашика.
Припрема
Обрадити брашно заједно са прахом за пециво и мијешати сланом, сувим луком и луком. Сипајте брашно све мајонезе и мешајте густу пасту, пазите да у мешавини нема грудвица. Ако је глина изашла густа, увек се може разблажити са малим порцијама млека. Даље, потребно је једноставно прелистати комаде рибе у додатну количину брашна, а затим их можете уронити у смешу.
Глина - једноставан рецепт за минералну воду
Безалкохолни аналог маринаде заснован на пиву може постати један са минералном водом. Добићете мешавину сличне конзистенције, али са много мање богатим укусом.
Састојци:
- брашно - 245 г;
- сода - 1 кашичица;
- минерална вода - 340 мл;
- мешавина сувих провансалних биљака - 1/2 тсп.
Припрема
Пређите брашно кроз сито, додајте у њега сода и осушене биље, ако желите да попуните асортиман зачина у басти, може бити паприка, мјешавина паприка, коријандер земље или мушкатни орашчић. После мешања суве базе, налијте ледену воду у средину смеше и припремите густу и јединствену тесто. Пустите да се смеша стане у хладном стању око пола сата пре употребе.
Рибља наљепница - једноставан рецепт са млеком
Најнежније и хрустљаво је млеко млека
Састојци:
- млеко - 210;
- брашно - 290 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Охладите млеко пре мешања теста. Млето брашно и мјешавите са било којим зачинштима и зачини по укусу, можете оставити минималистички додир и додати само со и бибер на њега. Одвојено, премлаћите јаје, и постепено прелијате ледено млеко. Налијте течност у зачињено брашно и мешајте домаће тесто. Оставите тестеницу у фрижидеру пре пола сата пре употребе, а пре него што потапате рибу у мешавину, заврните последње у брашном.