Соррел је широко доступан већини вреле сезоне, али како да примени све ово богатство у кухињи не зна свака домаћица. Већина обично припрема прва јела од зелене, док остали активно траже оно што се може кувати од кремена осим супе. Да бисмо помогли другом, прикупили смо мали избор алтернативних рецепата.
Како припремити крпу за питу?
Ако се и даље питате шта се може кувати од кора осим супе, онда зауставите друго најпопуларније јело од ове зелене - оксалне пите.
Састојци:
- кратко пециво;
- маслац - 35 г;
- лук - 165 г;
- суво бело вино - 45 мл;
- брашно - 10 г;
- листови кислина - 155 г;
- јаја - 2 комада;
- крема масна - 210 мл;
- тврди сир - 115 г.
Припрема
Коришћењем растопљеног путера, сачувајте половину прстена лука, додајте их сорењем, сипајте у вино и сачекајте док лишће не бледе. Ставите брашно и темељно добро премијете базу будућег пуњења.
Вишак јаја с кремом. Испразните тесто, напуните калупом и распоредите оксално пуњење са горње стране. Посути сиром и сипати смешу креме. Пеците на 190 степени 40 минута.
Како кувати пирозхки са кислом?
Већ смо већ у више наврата описивали рецепте пирозхкового теста, па одаберите било који од њих по свом укусу и почните кувати.
Састојци:
- тесто квасца - 440 г;
- кислина - 330 г;
- јаја - 6 комада;
- зелени лук - гомила.
Припрема
Пре него што направите пирозхки са кремом, исеците кислицу и мијешајте је с црним луком. Пустите зеленило у тигању на тренутак, тако да се постави. Напрскајте јаја јаја и исецкајте их, мешајте са зеленим пуњењем.
Подијелите тесто и направите маст од сваког од њих. Печите или пржите боћице док не будете спремни.
Како направити салату од кислице?
Ова салата је сама себи сама прикупила главне састојке пролећа: млади шпаргљи, комарци и сочни зелени ђорђеви.
Састојци:
За салату:
- зелена шпаргла - 420 г;
- комареница;
- шака листова аругула;
- прсата кислица;
- јабука - ½ комада;
- нарибан пармезан - 55 г.
За допуњавање горива:
- јабуков сирће - 25 мл;
- маслиново уље - 45 мл;
- мед - 10 мл;
- Дијон сенф - 5 г;
- сок ½ лимуна.
Припрема
Пре него што направите салату од кислице, направите једноставну салату. Обришите све састојке са листе и наставите на саму салату.
Срезати шпаргле са тракама помоћу "домаћице". Фино резати и комарче. Све мјешавите мјешавинама са кислом, аругулом, танким дијеловима јабука и пармезаном. Окупите салату и одмах га послужите.