Одлазак на пикник, најхитније питање је маринирање меса. Желим да се шишмишки кебаб испостави да је и мирисан, сочан и, наравно, мекан. Све ово се постиже прелиминарним сортирањем, о чему се претходно треба водити рачуна. Најтежи део је одабрати добар рецепт, а ми ћемо вам помоћи у томе, пружајући неколико успешних маринадних опција.
Колико је укусно да маринирате месо за шишмиш?
Састојци:
Израчунавање 1,9 кг свињског врату:
- чебулице - 640 г;
- средњи лимови - 1-2 комада;
- маслиново уље - 75 мл;
- грашак црног и слатког бибера - 5-7 комада;
- сет зачина и ароматичних зачина за шишмишки кебаб - 20 г;
- велика сол - 2-3 пинцета.
Припрема
Традиционална маринада за шишмару укључује столарски сирће, који категорично одбацује истинске познаваоце меса на коцкању. Верује се да свињетина у маринади за сирће не би требало дуго да буде замрзнута, а пропорције његових компоненти треба да буду само накит. И у овом случају, није увек могуће постићи жељену мекоћу без укуса треће руке. У овом рецепту, маринада се заснива на лимуновом соку, који у великој мјери неутралише све опасности од употребе сирћета и омогућава вам савршен укус готовог шишавог кебаба од свињетине.
Припремљено месо исечено на парче, ставити у емајл или стаклену посуду, сипати лимунов сок и маслиново уље. Такође додамо ољуштене, нарезане и благо румпљене сијалице, со, зачине и зачине за шишмишки кебаб, као и млевену грашак црног и слатког бибера у малтеру. Мешајте месо са компонентама маринаде и оставите га на полици хладњака најмање шест сати, а идеално ноћу.
Колико је укусно маринирати свињетину за шишмишки кебаб у кафи?
Састојци:
Израчунавање 1,9 кг свињског врату:
- чебулице - 780 г;
- кафа спремна за средњу чврстоћу - 950 мл;
- маслиново уље - 75 мл;
- сет зачина и ароматичних зачина за шишмишки кебаб - 20 г;
- велика сол - 2-3 пинцета;
- црни бибер свеже подлоге - 2 пинцета.
Припрема
У овом случају, основа маринаде за шишмишку је врућа свеже припремљена кафа средње чврстоће. Напуњавамо их припремљеним делићима свињског врату, пре-сезониране сољем, ароматичним зачиништима за шишмишку и тло непосредно пре лајања са црним бибером. Такође, пре додавања кафе, потребно је месно месати заједно са прстеновима ољуштених и сецканих лука. Пустите свињетину да се прво охлади у маринади за кафу, а затим ставите на полицу хладњака седам до десет сати. Шишки кебаб, помоћу ове крпице, добија невероватну арому и осетљив укус, што ћете сигурно волети.
Колико брзо и укусно маринирани шишавци од свињетине у минералној води?
Састојци:
Израчунавање 1,9 кг свињетине:
- чебулице - 780 г;
- вода минералне пенеће воде - 1,2 литра;
- сет зачина и ароматичних зачина за шишмишки кебаб - 20 г;
- велика сол - 2-3 пинцета;
- црни бибер свеже подлоге - 2 пинцета.
Припрема
Маринада са ваздушним мехурићима, која су присутна у минералној води, ради чуда. У прилично кратком времену, чак и најтеже месо постаје мекше, а спремни шишмарки је нежнији. Да би деликатно маринирали шишмишки кебаб од свињетине у минералној води, исеците свињетину у одговарајућу посуду, уживамо у соли, свеже млетом црном биберу и ароматичним зачини, додамо луковице сјајне сијалице и
Како сакупљати укусно сочно кебаб од свињетине?
Они који су упознати са маринадама за шишмишке кебабове саветују се да не користе сол на маринацој фази, која ће задржати све сокове унутар свињетине. Ако вам није непријатно због чињенице да морате да слатите, већ имате ружичасто месо, а затим користите ову препоруку, а затим добијте најсавременији кебаб на излазу.