Сушена дивљач

Месо јелена је деликат за становнике већине европских земаља. Поред тога, дивљач је веома корисно. Има мало масти, без холестерола, али пуно протеина и витамина. Употреба овог меса побољшава функционисање срца и циркулације крви, спречава појаву болести као што су дијабетес, атеросклероза, хипертензија. Деер не користи вештачку храну, па је њихово месо еколошки прихватљиво. Може се једити сировом и не плашити се заразити паразитима. Број јелена, нажалост, је низак, тако да дивљач није производ масовне потрошње. Али, ако га нађете на продаји, саветујемо вам да покушате да кувате јела од ње. Постоје различити рецепти за кување овог меса, данас ћемо вам рећи како се осуши код куће.

Како да се заљубиш?

Сушена дивљач је одлична ужина. Користи се као независно јело, направљен је од одличних супа. А рецепт за дивљач је врло једноставан и не захтева посебне вјештине.

Састојци:

• дивљач - 2 кг;
• сол;
• шећер;
• зачини за месо.

Припрема

Исеците комад дивљине на неколико равних комада. Свака поједена солом, количина соли је произвољна, ако желите да добијете више сланог производа, узмите више соли. После тога, свака комада је посута с шећером, узима се у пола пропорционалности соли. Комади меса мешу једни друге, додаје их у тањир у слојевима и чисти у фрижидеру око 6-7 дана. У том случају поставите минималну температуру у фрижидер, а по потреби отворите хладњак што је могуће мање, тако да температура не расте. Неколико пута требате окренути месо тако да се добро слане. После 6-7 дана, узимамо месо, потапамо у зачине (можете узети било које најбоље што вам највише одговара), обесите га на жицу, клипове или одећу на хладном месту. Ако је хладна сезона, балкон је савршен. Сушити месо 1 недељу, а важно је да не седи муве и друге инсекте. Након 7 дана, месо се може уклонити са балкона и поново очистити у фрижидеру. Сада је посушена дивљач спремна за потрошњу. Пре сервирања, исеците месо на танке крајеве.