За оне који су у потрази за рецептима за јела од пхисалис-а, рећи ћемо вам шта можете да кувате од ових плодова за зиму и понудите неколико опција за укусне и уске заливање препарате.
Шта да кувамо за зиму од плодова поврћа физалиса?
Најпопуларнији у нашем региону су физиолози поврћа. Она производи невероватна независна јела или грицкалице.
Кавијар од биљних физала
Састојци:
- биљни физали - 990 г;
- лук - 490 г;
- корење - 490 г;
- дробњак велики - 3 комада;
- зелене сприги копра и першуна - средње лепиња;
- гранулирани шећер - 30 г;
- сол јодизирана кувана - 25 г;
- јабуков сирће - 25 мл;
- црни бибер свеже мљевени - штапић;
- Сунцокретово уље без мириса - 230 мл.
Припрема
Да припремимо кавијар, изаберемо само физиолошки зрео поврће, уклонимо га из "случајева", пажљиво га исперите, а затим стојимо у врели води на неколико минута. Следеће сјајно блесавимо физалије са произвољним делићима и пржимо их до меке са малом количином сунцокретовог уља.
Очишћени и сецкани лук и нарибане шаргарепе, ми пролазимо десет минута, након чега се мешамо са печеним физалијем и ударцем у стање пире у блендер или га пустимо кроз млин за месо.
Сада уживамо у биљној масти како би га укусили сољу, шећером и бибером, додали сецкани бели лук и меленко сецкане свеже биље, а затим након врућег умереног загревања све до испаравања вишка влаге.
На крају мешамо сирће у кавијар, спакујемо га у стерилну посуду , која се затим затвара стерилним поклопцима и оставља се под "капутом" за природну стерилизацију.
Салата од пхисалис
Састојци:
- биљни физали - 440 г;
- свежи краставци - 440 г;
- црни лук - 220 г;
- корење - 220 г;
- велика глава глава - 1 ком.
- зелене сприги копра и першуна - средње лепиња;
- гранулирани шећер 45 г;
- соли јодизиране велике - 20 г;
- јабуков сирће - 45 мл;
- црни бибер (грашак) - 12 комада.
Припрема
Направити биљку од биљних физалија у облику салате је изузетно једноставно. Да би то урадили, припремили смо бланшан и посечени на резине физалисовог воћа помијешане у одговарајуће јело са шаргарепима краставаца и шаргарепе. У овом случају додајте и прстенове лука, чоколадне плоче, сецкане зеленице и салату салате шећером, сором и бибером. Након што се компоненте испусте соком (око тридесет минута касније), пловило ставимо салатом на штедњак, кувамо након кувања десет минута, залијемо у сирћет и спакујемо салату уз стерилне тегле. Окретање затворених контејнера наопако, темељно их завити и оставити на тај начин да се стерилише и полако охлади.
Шта могу да кувам са физалисом од јагода?
Стравберри пхисалис има угодан укус јагодичастог воћа и у најбољем случају је погодан за припрему слатких гајби као што је џем.
Како кувати џем од јагода пхисалис - рецепт
Састојци:
- Стравберри пхисалис - 950 г;
- гранулирани шећер - 850 г;
- пречишћена вода - 140 мл;
- лимун - 80 г;
- цимет (штап) - 1 ком.
Припрема
Стравберри пхисалис је мања од поврћа и трајаће више времена да се очисти од "случајева". Време проведено за ово надокнађује брзо прање. На крају крајева, плодови ове сорте немају лепљив слој, што у великој мери олакшава њихову припрему у овој фази.
Сваки фисалис пробија плод са зубе. На шпорет поставите контејнер воде, у који бацамо шоље лимуна (панталоне) и штапић цимета. Загрејати садржај до вреле, сипати у шећер, пустити да се раствара и положи припремљене физалије. Дати препарат да се завари, врео пет минута и уклони с ватре, уклањаћи штап цимета. После хлађења поновите загревање и кувајте компоненте џема двадесет минута. Опет дајте деликатесу да се охлади и поново кува око двадесет минута. Поновите хлађење и кључање све док се не добије жељена густина пиле, а затим сипајте ароматични џам над стерилним контејнерима и запечаћите га заптивено. Након постепеног хлађења посуда под "капутом", померимо их у складиште за складиштење.