Сквош, патлиџан или паприка скупља све. Али замрзнути краставци покушали су неколико. Користили смо их свеже и чак ни размишљао о топлотном третману. И потпуно узалудно. Од њих се добијају оригинална и укусна јела. Кул, и види себе.
Пуњени пуњени краставац са месом у павлаци
Састојци:
- свежи краставци - 1,5 кг;
- млевено месо - 300 г;
- лук - 100 г;
- крухове мрвице - 30 г;
- павлака - 220 г;
- сланина - 150 г;
- рафинирано уље од поврћа;
- Зачини и зачињене биље - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пуњење за наше краставче биће било какво млевено месо, у коме по укусу додамо фино сесекљан лук, со и бибер, као и за још деликатније укусне дробњаче. Ми мешамо масе и оставимо по страни.
Краставаци не бирају младе, боље зреле, велике и густе. Ми их исперемо хладном водом, очистимо их са коже и сјечимо на два до три комада, у зависности од дужине поврћа. Са кашичицом, уклонимо унутрашњост с семењем и попуњавамо празни простор припремљеним надевом.
Сломили смо сланину врло танким плочама. Обмотавамо сваки пуњени краставац са једним резом сланине, ако је потребно, причвршћивањем затварајућих ивица зубним зубима. Одвојите одвојено у врећастом биљном уљу и додајте га у дубоку канту или казанок.
Павлака се помеша с сољу, бибером, зачини и зачини и улијева у краставце. Ако је потребно, додајте мало воде. Густите у поклопцу двадесет минута и уклоните са врућине.
Послужујемо јело са куваним кромпиром, свежим парадајзом или парадајз сосом, украшавајући свеже биље.
Рецепт за сушене краставце са поврћем
Састојци:
- свежи краставци - 500 г;
- парадајз - 200 г;
- лук - 100 г;
- брашно - 60 г;
- павлака - 100 г;
- вода 50 мл;
- рафинирано уље од поврћа;
- зачињене биље - по укусу;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- свеже зеленило - укус;
- соли по укусу.
Припрема
Чоколада се чисти, посечени на коцке и пржени у котлу или у дубокој посуди на пет минута.
Краставацки рудник, пресечени у не претеране танке шаргарепе или краставице, посути брашном и послати на лук. Пржите два или три минуте, додајте кромпир, павлаку, воду, сезону са со, мешавину млевених паприка и биљака. Држимо посуду на умереној ватри од десет до петнаест минута, покривајући посуђе са поклопцем. На крају кувања бацамо фино сјецкани копер.