Што се тиче печења, не само да је укус важан за белце, већ и уредан и атрактиван изглед. Због тога су љубавнице изнеле неколико начина занимљивог моделирања ових татарских пита. Најчешћи су округли белци са рупом и без, као и белиасхи у облику троугла. Наравно, метода калупа не утиче на укус, али ако додате нарочито високу важност естетској страни кувања, онда ће материјал о томе како скулптати Белиаш сигурно служити вам добро.
Колико је правилно обликовати белце са месом?
Већ смо се задржали на различитим начинима припреме белаие , па стога на сајту нећете наћи ни једну дозу рецепти. Овде ћемо посветити сву нашу пажњу процесу калупа.
Најаутентичнији су округли белци са рупама. Због присуства рупа на врху, оне су равномерно пржене, а поред тога, у таквим пите такође можете сипати бујон тако да је пуњење ситније.
Класични Белиасхи изгледа као торбица са рупом у центру. Прва фаза моделирања је испуштање комада теста. Пре него што започне покретање, подмазати радну површину уља, тако да се тесто неће држати, а због недостатка брашна на столу, ивице се лакше међусобно меша.
У средини сваког од ваљаних равних колача, ставите део млевених меса и распоредите га ближе ивицама, остављајући слободан око једног и по центиметара. Одабир ивица један по један, затакните их заједно док се не затворе у прстену у центру.
| | |
Како обликовати белце са рупом?
Постоји и лакши начин скулптирања перфориране белаје. Исперите торту за тесто и ставите млевени пасуљ у центар. Повежите две супротне ивице у средини, без повезивања.
Такође урадите исто са још неколико ивица.
Затим савијте углове теста са свих четири стране.
Како скулпирати округле белце?
Док је за неке, лакше је обликовати белаиа, рубећи ивице заједно, друге преферирају да направи рупу, зарезујући тесто у центар. Узгред, ако нисте знали како да направите белу чвору без рупа, онда ће вам овај метод помоћи и за вас, јер у овом случају можете зауставити у другој фази формирања, а да не направите рез са једне стране.
Уклоните и ставите пуњење у средину теста, почните да бирате ивице, померајући се у круг.
Прикључите тесто у центар, темељно олепшавање свих ивица.
Окрените појас преко шавова и исеците глатку површину теста. Коришћењем ножа и прстију, исеците тесто на ивице, формирајући округлу рупу. Онда можете одмах ићи на печење (Белиасхи прво пржи, полагање у рупу за уље доље) или печење.
Како скулптати троугластне белце?
Пошто смо се бавили различитим техникама моделирања округлих белиасхаса, прелазимо на мање популарне троуглове. Рад са њима је такође једноставан и брз, осим ако не знате како да направите вакцину, онда се ова техника може примијенити у пракси иу односу на њих.
Почетак формирања је исти као иу случају других метода калупа. Прво, тесто се увлачи у круг, а затим се налази на врху меса.
Сада спојите три ивице круга заједно и спојите их у центар. Шетајте дуж страна ивица да их такође затегните заједно. Бочне ивице једноставно можете причврстити или направити обликовану слику.
Ако желите да оставите рупу у средини беле тканине, тада ће калуп морати да почне од базе, а када дођете до врха, можете нежно спајати тесто прстима у круг или га натакнути унутра, директно до пуњења. Ова друга метода је нарочито погодна за вакцине, јер дозвољава да се броколу улије у центар и заштити месо од сушења.
