У празницима, Божићни стол је пажљиво уређен и припремљен. На тај дан се домаћице не само припремају за породицу, већ покушавају задовољити људе са нарочито укусним јелима.
Божићна гуска
Ако на празничном столу у католичким земљама нужно у центру ћурке, онда у православним земљама припремите Божићну гуску у пећници . Постоји много рецепата за кување, свака на свој начин укусна. Ево најједноставније и најприступачније опције за кување.
Састојци:
- 1 гуска средње величине;
- 7 наранџе;
- 2 тбсп. л. душо;
- 200 г јабуке пире;
- зачини по укусу;
- јабуке.
Куваћемо сос за гуску. Да бисте то урадили, мешајте поморанџ сок са сосом од јабуке, додајте со и бибер, мало меда. Гоосе обилно трљају добијену смешу споља и изнутра. Затим, пуњење јабука и шивење. Залијте мало воде у гуску или на послужавник за печење. У процесу кувања, гуска треба периодично посипати формираним мастима.
Традиционална бозицна јела
Према традицијама и обичајима, Божићни стол састоји се од 12 посуђа. Данас ријетко кувају сва ова посуђа, али неколико основних на столу је потребно доставити. Украјински кутја, Узвар, желе, печена свињетина - ова јела радо једемо за празнике. Ево рецепата за њихову припрему.
Кутиа
Састојци:
- 1 тбсп. пшеница;
- 100 г семена мака;
- 100 г ораха;
- 100 г розине;
- 1,5 тбсп. душо;
- шећер по укусу.
Темељно испрати зрно и кувати га док не буде спреман. Пшеница се хлади и сезони с медом. Мак и грожђе се опере и пари три сата. Затим морате да исцедите воду и обришите мак. Сви додају у неред. На крају, исецкани и пржени ораси стављају укупну масу.
Узвар
Састојци:
- 500 г сувог воћа;
- 150 г шећера.
Суво воће темељито опере и сипати водом. Додајте до кључања и додајте шећер. Затим, чвор се кува на ниској температури све док није спреман.
Роштиљ свињетина
Састојци:
- 700 г свињетине;
- црни лук 1пиеце;
- кумин;
- брашно;
- соли.
Месо се опере, сече на комаде и омлијеђује брашно. Сипајте га на јако загрејаном тигању све док се не формира коријена. Одвојено, резите и пржите лук. Лук се помеша са месом, додаје кумин и паприкаш док се не кува. Када сок почиње да испарава, додајте воду. Послужити месу куваним кромпиром.
Декорација Божићног стола
Поред укусних јела, важно је лијепо служити столу, јер је ово посебан одмор, када цела породица иде. Божићна табела има своје карактеристике.
Најважнија боја божићног стола је бела. То је симбол божанске светлости. Заједно са бијелим за службу користи црвену (симболизирајући радост) и златну (традиционалну религиозну боју).
Да бисте украсили Божићни сто, користите свеће које су симбол победе светлости преко мрака. Врло је лепо, када је пуно свјетла од свијећа, то чини прославу посебно угодном и породичном.
Подједнако важан симбол прославе је слама или сено. Девица Марија родила је свог сина у штали и стога је уобичајено декорирати кућу с сеном. Да бисте то урадили, користите цифре од сламе, можете ставити сено и неколико новогодишњих куглица у велику транспарентну вазу. Из сламе направите Божићни венац. Ако не постоји начин да се пронађе стварна слама, можете користити вештачке материјале који подсећају на сено у структури.
Често за декор стола користите фигуре анђела, прстење за салвете са анђелима, посуђе које су посебно украшене за одмор. На столу можете поставити столњак са штампом у облику анђела. Наши преци на столу били су полагање пешкира уместо столњаца.