После читања информација испод, научићете како припремити руссулу. Било какво јело или снацк, добијено извршењем једног од рецепта, задовољит ће вам сјајан укус и учинити вјерног обожаватеља ове сорте печурки.
Како кувати русулу?
Ружеви, чији рецептори могу бити најразличитији, без обзира на име, и даље захтевају топлотну обраду и не користе се у сировом облику. Да би се осигурало да су печурке укусне и потпуно очуване сва своја природна својства, потребно је поштовати одређена правила приликом обраде производа.
- У зависности од сорте, печурке су једноставно ољуштене и опране или натопљене кратко време у благо слану воду. Ова фаза је неопходна када се користи руссулес са горким укусом.
- Јела од руссула не захтевају дуготрајну топлотну обраду: 20-30 минута кувања, пржења или гашења довољно је да се постигне жељени резултат укуса.
- Ако желите, можете припремити рузуле за зиму, користећи провјерене рецепте и одговарајуће препоруке.
Како слати рузулу - једноставан начин
Ржина, рецепт без ока, који ће бити описан касније, припрема се без топлотне обраде и намакања, тако да се за имплементацију технологије избори са зеленкасто-плавим шеширима без горког укуса. Излазна снацк ће изненадити одличне карактеристике укуса и невероватан мирис печурака, што је у овом случају посебно изражено.
Састојци:
- руссула - 2 кг;
- со - 100 г;
- семе копра - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Дно контејнера за солење покривено је мешавином семена и коприва.
- Печурке се чисте од прљавштине четком, стављају их у посуду са својим шеширима, прелијевају слојеве соли и копером.
- Притисните масу печура са оптерећењем и ставите је на полицу хладњака у трајању од 2 недеље.
Како сулити руссула на врући начин?
Даље како припремити салу руссулу саљем на врући начин. Коришћени у рецепту, зеленило и зачински адитиви могу се заменити било којим другим избором и укусом: често се композицији допуњују чоколадним каранфилима, листовима лова, зеленилом и семеном копра, семена сенфица сеченим на неколико делова.
Састојци:
- руссула - 2 кг;
- вода - 3 л;
- со - 100 г;
- листови рибизле и трешње - 10 комада;
- каранфили у пупољцима - 7-8 комада;
- грашак слатког бибера - 10-15 комада.
Припрема
- Припремљена опрана руссула ставља се у посуду, напуњен водом и након кувања, додају се со, зелена, зачини.
- Качкавајте печурке све док се сви примерци спуштају до дна и саламурију се освјетљавају.
- Спакујте сирове сирупе који су сољени у стерилним тегљама, сипајте растопљеном раствором соли, плуто, завртите да се охлади и оставите у фрижидеру.
Како хладити руссулу на хладан начин?
Салтинг руссула на хладан начин је донекле проблематичнији за следећи рецепт од претходно описаних варијација, али резултат вриједи труда и времена. И укус и мирис радног предмета ће изненадити чак и избирљиве гурмане, задовољни богатошћу и невероватним светлим мирисом.
Састојци:
- руссула - 2,5 кг;
- вода - 0,5 л;
- соли - 250 г;
- кишобрани - 2 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- листови рибизле - 3 ком.
Припрема
- Потопите руссулу 2 дана, два пута дневно (јутро и вече) мијењањем воде.
- Потапање у слану воду, мешање 2,5 литара течности и 50 г соли, остави 8 сати.
- На дну тегле положите листове рибизле, а затим печурке, сипајте их сољу, копером и ломљеним луком.
- Сипати масу печурака од 0,5 литара воде, притисните терет и оставите у фрижидеру 2 седмице.
Кавијар из русуле
Следећи рецепт о томе како припремити русулу у облику кавијара. Такав ужитак добро одржава у фрижидеру и може се припремити за зиму. Ако желите, можете допунити композицију деликатеса са луком, свежим парадајзом или смањити количину лука који се користи.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- лук - 400 г;
- корење - 2 комада;
- биљно уље - 150 мл;
- сирћет 6% - 30 мл;
- зелен - 1 гомилица;
- лаурел - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Припремљене печурке се кувају у слану воду све док се не потопи до дна, након чега се из буке одвоји буком и уврсти у млин за месо заједно са спасеним луком и прженим шаргарепом.
- Масу пренесите у посуду или посуду, додајте уље, сирће, со, бибер, зеленило и ловор.
- Даље, гобова корњача из руссет-а је угашена 1,5 сата, пакована у стерилне тегле и спремљена на хладноћу.
Како кувати пржену русулу?
Затим ћете научити како кувати пржену русулу. Када користите сорте без очигледне горчине, могу се користити без претходне вреве. Преостале печурке треба да буду натопљене, а затим потопите у кључу слану воду 20-30 минута. Због тога је време сушења производа знатно смањено.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- црни лук - 250 г;
- бели лук - 3-5 зуба;
- маслац - 50 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
- На маслацу, резани лук и бели лук резани су.
- Додајте исецкане печурке, спржите високу врелину, мешајући.
- Сезонска пржена руссула са сецканим зеленилом, загревати још 2 минута и служити.
Супа из руссета - рецепт
Супа из руссуле се може заварити из свежих и сланих узорака, претходно их опрати и натопити од вишка соли. Као пуњење у овом случају, користи се класичан сет лука, шаргарепа и кромпира. Са додатком плитких вермицелли или са житарицама, топлије ће постати још дебље и више ситости.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- кромпир - 5 комада;
- лаурел - 3-4 комада;
- маслац - 70 г;
- вода - 2-2,5 л;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
- Припремите припремљене печурке у води, додајте кромпере кромпира.
- После 10 минута кувајте печено печење у уљу од лука и шаргарепе, ловор, бибера, кухајте још 10 минута.
- Када сервирате, сезоните са врелим биљем.
Ружине са кромпиром - рецепт
Следеће препоруке ће вам помоћи да схватите како припремити руссулу са кромпиром . Побједничка комбинација поврћа са печуркама већ дуго се користи за примјену различитих идеја, захваљујући којима се можете кувати, залијевати или, као у овом случају, пржене кулинарске композиције.
Састојци:
- руссула - 0,5 кг;
- кромпир - 800 г;
- биљно уље - 100 мл;
- црни лук - 200 г;
- бели лук - 1 зуб;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
- Одвојено пржите кромпир нарезан до црвене боје и припремите печурке док влага не испарава.
- Комбинујте састојке у заједничком суду, додајте лук, испрскајте, укусите садржај на укус, испустите бели лук, мешајте.
- Пржени кромпир са руссулом се кува зеленом и служи.
Вареники са руссет-рецептом
Вареники од руссуле због деликатног укуса и запањујуће ароме последњих су нарочито укусни и апетитивни. Пуњење се може направити пржењем маслине печурака са луком у тигању или додавањем пуњења пирећим кромпиром, зеленилом. Тест мехкости дати ће маргарин или путер.
Састојци:
- брашно - 600 г;
- вода - 1 стакло;
- маргарин или уље - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- руссула - 700-800 г;
- лук - 200 г;
- сол, бибер, зеленило - по укусу;
- уље за пржење - 70 г.
Припрема
- Комбинирајте прешло брашно са јајима и маргарином, додајте воду, гнетите тесто.
- Оставите подлогу 40 минута, прекривен филмом.
- На уље пржене руссулес, додајући лук.
- Тесто и пуњење праве варенике и производе за кухање 7-10 минута у слану воду.
Како замрзнути руссула?
Када смо успјели у потпуности уживати у свежијем укусу печурака и ублажити их у будућности, вријеме је да се зими замрзне руссула. У овом облику, производ се може користити током целе године да припреми омиљена јела и грицкалице, уживајући у свом изврсном укусу и неупоредивом укусу печурака.
- Пре него што замрзнете руссулу, они морају бити правилно припремљени: чисти, уклонити од рушевина и испирати.
- Поред тога, већина доступних сорти захтева претходно намакање и кључање.
- Након што су у процесу кувања печурке потонуле до дна, оне се сипају у чичак и остављају се за одвод.
- Ако је могуће, маса печурака се осуши са папирним пешкирима, упаковане у запечаћене, делимичне пакете или контејнере, максимално издужене ваздухом.
- Пошаљите радни предмет у складиште у замрзивачу.
- Ако желите, можете замрзнути и печити руссулу.