Говеђа јуха

У рецептима испод, рећи ћемо вам како кувати говеђинску чорбу како би се испоставило да је богат и укусан. Поред тога, ми ћемо одговорити на питање како направити провидно говеђе чорбе и колико дуго је потребно за кување.

Говедина на кости

Најодговарајуће говеђе јухо је оно које се пере костом. То су кости које дају кувару, без које једу губи свој јединствени укус.

Састојци:

говедина (комад са костом) - 1 кг;
црни лук - 2 комада;
целер - 3 комада;
корење - 2 комада;
лишће лова - 2 комада;
пора - 1 комад;
црни бибер, грашак - 10 комада;
соли по укусу.

Припрема

Да бисте одговорили на питање како кувати прозирни говеђи јухо, то је сасвим једноставно, главна ствар је пажљиво пратити упутства описана доле. Да се врео месо емитира мање пене, прво га морате натопити у хладној води 1 сат. После тога одцедите воду у којој је спремљено месо, исперите, налијте нову воду, шалите посуду у пећ и доведите течност у врелину. Када месо почиње да врео, потребно је уклонити пену, учинити ватру што је могуће мање и додати паприку, лијевом листу и зачине на посуду.

Шаргарепа и сијалице морају бити исечене на пола и пржити у посуди на неколико минута. После тога, могу се послати у посуду са броколом заједно са исеченом целером.

Затим, потребно је кувати сапун 2 сата, без потребе да покривате поклопац са поклопцем, у супротном течност ће постати облачно. Колико говеђе јуле кува, зависи од меса и његове величине, тако да овај процес може потрајати мање од два сата.

Припремљена јуха може се филтрирати и ослободити вишка поврћа, или можете једноставно додати куване резанце и јести је као пуноправно прво јело.