Шта год да кажете, печурке су биле и остају најприступачније, најчешће и једноставније у кувању печурки. Шампињони који су купљени на тржишту или у продавници не морају бити намочени, кувани пре пржења, не могу се уопште кувати, већ јести сирово (да, не бојте се, апсолутно су сигурни и укусни).
Данас ћемо посвећивати још једну серију рецепта овим истински универзалним печуркама и разговарати о слојевитим салатама са њима.
Гљива салата са печуркама
Састојци:
- мешавина зелене салате - 1 паковање;
- корење - 2 комада;
- шампињони - 400 г;
- зелени грашак - 250 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- мајонез - пола века;
- јогурт - 1/4 века;
- лимунов сок - 1/4 века;
- нарибани пармезан - 1/4 века;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Почнимо са облачењем. Мајонеза се помеша са јогуртом и лимуновим соком, додајте фино нарибаног Пармезана и завршите сосом са млетим паприком.
Зелена салата темељито опрати и осушити папирним пешкирима. Шампињони сече на плоче, а корење трља на великој групи. Уколико желите, можете спржити шаргарепу и печурке заједно, али оставићемо их у сировом облику. Сада остаје да резане црни лук и папричице у танке прстење и можете формирати салату.
На дну посуде за салату ширимо слој зеленила и покривамо га сосом. Затим дистрибујемо шаргарепу, печурке, зелени грашак (свеже или конзервисано), слој бугарског паприка и лука. Распродавамо посмртне остатке бензинске пумпе са горње стране.
Сложена салата са конзервираним шампињонима и пилетином
Састојци:
- пилеће бутине - 4 комада;
- слане - 1 предмет;
- лијев лист - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- конзервисане или мариниране печурке - 150 г;
- јаја - 6 комада;
- зелена јабука - 1 комад;
- мајонез.
Припрема
Кување пилетине у слану воду са ловоровим листом све док није потпуно спремно. Хлађено месо се уклања из кости и пресеци на коцке. Печурке сече плоче, јаја се кувају чврсто и здробљене, а зелена јабука трља на великој групи. У танким прстеновима сечемо малог лука и залијемо на кључу. Шљунак , ако је потребно, претходно испирање, а затим фино исецкане.
Сада почињемо да ширимо салату. Први слој су сливови, праћено пилетином, јајима (пола), печуркама, нарибаним јабукама и поново јајима. Сваки слој је замрљан танким слојем мајонезе. Пре сервирања, нашу пуњену салату са маринираним печуркама треба да се инфицира у фрижидеру око сат времена.
Пуфф паста са прженим шампињонима
Састојци:
- млади шпинат - 1 гомилу;
- пасте - 1 ставка;
- парадајз из чешње - 8-10 комада;
- шампињони - 300 г;
- сланина - 6 трака;
- зелени лук - 1 гомилица;
- мајонез - 3/4 предмета;
- пињенка - 1/2 ст .;
- сушени першун - 2 тбсп. кашике;
- Сушени зелени лук - 1/2 тсп.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу;
- Пармезан - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Спанаћ је опран леденом водом и осушен коришћењем папирних пешкира. Шампињони су резани и пржени на роштиљу без додавања уља. Свака теста по вашем избору се кува у слану воду док се не припреми и не охлади.
Сада почнемо са допуњавањем горива: бели лук се пире и помеша са мајонезом, пинином и нарибаним сирем. Додати у сосу осушене биље, као и сол са бибером.
Сада почињемо да ширимо салату. Први слој стављамо свеж спанаћ, стављамо на њега хладне тестенине, парадајз и печурке. Задњи слој је наша обрада, која треба да буде посута зеленом луком и фино исецканом сланином.