Супа "Холодник" са цвекло - рецепт

У топлим данима, прва јела, желим да се диверзификујем са освјежавајућим и лаким опцијама. Пре свега, причамо, наравно, о хладним супи. Данас ћемо вам рећи како припремити хладно пиће - белоруска варијанта руске окросхке.

Рецепт за супу "Холодник" са репом

Састојци:

• кувана репа - 505 г;
• јаје - 5-6 комада;
• свежи краставац - 85 г;
• свеже зеленило;
• зачини;
• кефир - 3 литра.

Припрема

Кувана репа се чисте и разбацају на великој групи. Краставци се фино исецају, а јаја се тврдо кувају и дробњавају. Сада мијешајте све састојке у суду, сезоните са зачини и пере хладни кефир. Уређујемо посуду са сецканим травама и прелијемо хладно месо супе са цвекле на плочама.

Литванска супа "Холодник" са кромом и јогуртом

Састојци:

• репа - 165 г;
• краставац - 135 г;
• јаја - 155 г;
• зелено перје лук - по укусу;
• кефир - 855 мл;
• зачини;
• павлака је ниско-масна - 35 мл.

Припрема

Цвеће се кува, охлади и трља у дубокој посуди. Јаја се припремају чврсто кувана, очишћена, здробљена на коцкама и бачена на цвеклу. Зелени лук и краставци фино исецкани, послати у посуду и сезоно све састојке по укусу са зачини. Ставимо мало павлаке, пажљиво сипамо све и сипамо хладни кефир.

Рецепт за супу "Холодник" са кромом на јогурту

Састојци:

• кефир - 980 мл;
• пилетина са пршутом - 980 мл;
• репа - 3 комада;
• пилећи филе - 455 г;
• кромпир - 2 комада;
• јаје - 5 комада;
• свежи краставац - 135 г;
• павлака са ниским садржајем масти - 55 мл;
• сијалица - 0.5 ком.
• свеже зеленило;
• зачини.

Припрема

Цвекла и кромпира темељито се опере и нежно испуштају у посуду са кључаном сланом водом. Поврните поврће 45 минута док не мекате. Јаја се налагају у кофу воде и пошаљу на ватру 10 минута. Даље, уклонимо са плоче, охладимо и очистимо из љуске.

У одвојеној тепишти, кувати воду, додати му сољу и испирати испрани филе са ољуштеним луком. Кувајте месо око 20 минута од тренутка кључања. Након тога, пажљиво га извадите, ставите на тањир и охладите. Кефир разређену напојну хладну пилетину јухо, додајте нарибану репу и мешајте. Покриј поклопац и пошаљите га у фрижидер на сат времена.

Не трошите време, очистите кувани кромпир и исеците мале коцкице. Исти комади сецкани пилећи филе и краставац. Зелени испирати, резати ножем, а јаја се ослобађају из љуске и разбацане коцке. Сада повезујемо све производе у посуду, залијемо павлаке, додамо со по укусу и добро мијешамо. Припремљену салату стављамо у тепихе и поново шаљемо супе "Холодник" репом на кефир у фрижидеру.