Јела од црвене рибе сматрају се деликатним. Али да су истовремено укусне, морате знати тајне њихове припреме. Сада ћемо вам рећи занимљиве рецепте за кување зрна од лососа.
Бифтек од лососа у пећници
Састојци:
- стеак лососа - 500 г;
- сол;
- црни мљевени бибер;
- биљно уље.
Припрема
Прво залепите фолију на плочицу и подмазујте биљним уљем. Сокови лососа су посути с сољу и бибером са једне и друге стране. После тога, дајте рибу да стоји око 20 минута, а затим ставите зрна на припремљену фолију и обмотите. Печите у умерено топлој рерни око пола сата. Проверавамо спремност: развијамо фолију и покушавамо да одвојимо месо из централне кости. Ако је риба спремна, месо ће врло лако отићи. У супротном, рибу треба вратити у пећницу још 10 минута.
Салмон бифтек у тигању
Састојци:
- бифтек лососа - 1 комад;
- лимунов сок;
- сол;
- црни мљевени бибер;
- маслиново уље .
Припрема
Баците мој лосос, осушите, а затим салате, притирусхиваем црни бибер и потресите лимуновим соком. Покривамо бифтек са обе стране маслиновим уљем. После тога налијте мало истог уља у послужавник за печење, добро га загрејте и положите припремљен бифтек. Ми га пржимо на рогове на прилично великој ватри с једне стране. А онда га преклопимо, пржимо око два минута на високој врућини, а затим извадимо ватру, покривамо тигањ са поклопцем и доведемо бифтек у спремност. Захваљујући таквим једноставним акцијама, риба ће се показати врло укусним, захваљујући резултујућој кори сок неће пролазити напоље, а стога ће стејаци лососа оставити меку, укусну и врло сочну.
Стаклени лосос у мултиварку
Састојци:
- 3 мале зрна лососа;
- млеко са ниским садржајем масти - 300 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сол;
- црни мљевени бибер;
- лимун - половина.
Припрема
Стеак лососа добро опрати, осушите их папирним пешкирима. У посуду прелијемо млеко, у њега стављамо зрезке и оставимо пола сата. Лупа бели лук и три на малој груди. Од пола лимуна стиснемо сок. Након што се лосос упије, млеко се исушује, а риба се утрља сољем, бибером и белим луком. Потом посујте с лимуновим соком. Припремљени на тај начин, зрна се стављају у тањир мултиварк-а, ау режиму "Бакинг" припремамо 30 минута. Али у овом случају, после 20 минута од почетка процеса, отворите поклопац за мултиварк и окрените рибу на другу страну. Припремљени стеакс пажљиво извучени из мултиварка и одмах су служили за столом.
Да би ово јело заиста било укусно, требало би да узмете у обзир неке тачке:
- ако се током припреме рибе пушта пуно течности, прво морате кувати са поклопцем отвореном мултиварком;
- ако су зрна довољно густа, то јест, више од 3 цм, онда се укупно вријеме кувања повећава за 15 минута;
- и да су зрна у мултиварку брзо обојени, а његово дно се може замазати маслиновим уљем.
Стаклени лосос - рецепт
Састојци:
- зрна од лососа - 4 комада;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- мајчина душица - 0,5 тсп;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сирће вино - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 50 мл;
- не јодизована со - 1 кашичица;
- црни бијели бибер - штапић;
- сухо вино - 0,5 чаше;
- вода - 0.5 чаша.
Припрема
Сојино сосу мијешајте с маслиновим уљем и винским сирћетом. Добијена мешавина је залијевана шницла и оставља се пола сата за маринирање. С времена на време их морају преокренути тако да су равномерно натопљени. Сада загрејамо тигањ