Аппле квасс је одлично освежавајуће пиће. Рецепти за његову припрему прочитајте испод.
Аппле квасс - рецепт
Састојци:
- средња јабука - 3 комада;
- шећер - 50 г;
- свежи квасац - 5 г;
- пречишћена вода - 1 литар;
- лимунов сок - ½ тсп.
Припрема
Јабуке су правилно испране и очишћене од семена и пилинга. Сјепљивали смо јабуке и послали их у суду и сипати у врућу воду. Додајте до вреле и кухајте 5 минута. Извадите посуду са плоче и оставите је испод поклопца да се охлади у топло стање. Онда се мало исјече јабука, исечимо квасац и оставимо четврт сат времена. Када се појави пјена капица, маса шаљемо у тепихе, додамо шећер и лимунов сок. Све је добро мешано и остављено 15 сати за ферментацију на собној температури. Припремите квас филтер и очистите на хладном.
Аппле квасс - стари рецепт
Састојци:
- зреле јабуке - 500 г;
- пречишћена вода - 2 литра;
- свежи квасац - 10 г;
- шећер - 100 г.
Припрема
Сјећамо јабуке на комаде. Кости и репа се увек уклањају. Кувамо воду, стављамо јабуке на њега и кухамо око 5 минута на малом ватру. Додајте шећер и, уз мешање, кухајте још неколико минута на ниској температури док се шећер не раствори. Овако добијен компот се остави да се охлади на собну температуру, затим додати квасац, добро мешати и покрити газом. На сат и по касније ће се појавити кисели мирис и пена. То значи да је квасс већ лутао. Након тога, пиће треба напунити на собној температури 12 сати, а затим га филтрирати, залити преко контејнера и поставити на хладно. Сат до 7 пиће ће бити спремно за подношење.
Квас из сок од јабуке
Састојци:
- сок од јабука без целулозе - 1 литар;
- инстант кафа - 1 тбсп. кашика;
- пречишћена вода - 3 литре;
- гранулирани шећер - 200 г;
- суви квасац - 10 г.
Припрема
Вода се охлади и хлади на температури од око 25-29 степени. Ми сипамо у сок, ставимо шећер, кафу, квасац и мијешамо. Покривајте врх газним лишћем 12 сати у соби. Кроз густо ткиво, квас се филтрира, флашира и затвара. Ми издржавамо у хладним сатима 5, а затим покушавамо.
Аппле квас без квасца
Састојци:
- квасац - 3 литра;
- шећер - 200 г;
- јабуке - 1 кг.
Припрема
Исеците јабуке на комаде. Изрезали смо језгро и сипали целулозу заједно са пилингом са великим грлом. Спремни да ставите масу јабука у тепихе, поур квасс, додајте шећер и мешајте. Пиће филтрирамо кроз газу, залијемо га на бочице, затворимо и уклонимо је 6 сати на хладном.
Како направити аппле квасс код куће?
Састојци:
- какао - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 100 г;
- пречишћена вода - 2 литра;
- суви квасац - ½ тсп;
- природни сок од јабуке - 500 мл.
Припрема
Какао, квасац и шећер су мешани. Добијена смеша се раствара у топлој води. Сипите сок од јабуке, мешајте, покријте и оставите 12 сати на собној температури. После овог пића уклонимо хладноћу, а након 3 сата можете га користити.
Аппле квасс код куће без квасца
Састојци:
- јабуке свеже зреле - 5 кг;
- лимун - 1 комад;
- пречишћена кувана вода;
- песак шећера - 500 г.
Припрема
Јабуке се решавамо, елиминишући разваљене. Избришите ручицу на резу на 4 дела. Ставили смо их у емајлирану посуду. Напуните их водом тако да су јабуке једноставно прекривене њом. Додајте шећер, парадајз и мало сокова. Контејнер остављамо неколико дана за ферментацију. Дан после 3 јабуке добро стегне. Добивено пиће ће бити јабука кваса. Дистрибујемо и дистрибуирујемо бочице на хладноћи.