Најсвечније јако пиће - старих више од 10 година у храстовој буради коњака из аристократске Француске. Међутим, добро пиће није јефтино и ретко се пали на полице средње класе, а оно што производи винарије из наше земље и суседних земаља често остављају много жеља да такво пиће може покварити одмор. Излаз је једноставан - ми ћемо вам рећи како направити одличан коњак код куће. У идеалном случају, ако имате подрум или бар спремиште у којем можете одржавати одређену температуру и влажност најмање пола године. Још увек треба буре храста - ово је идеално.
Опција за оне којима се не жури
Дакле, дајемо први начин како направити коњак.
Састојци:
- ракија алкохол (грожђе) - 5 литара снаге 70 степени;
- шећер - 300 г;
- дестилована вода - 3,3 л;
- ванила.
Припрема
Обавезно потражите добар коњак дух - може се купити у многим винаријама. У питању како направити квалитетан и укусан домаћи коњак, најважнији је квалитет сировине, због лошег алкохола и коњака ће бити лошег квалитета.
Дакле, припремамо коњак. Прво мало загрејте алкохол - тако да је производ лакше мешати. Шећер треба спалити, односно растопити у сувом тепиху да би добио браон карамел - то је природна боја која даје боју коњаку. Распадамо карамел у дестилованој води, такође пошаљемо ванилију - боље је наћи под природну ванилију и извадити сјеме, али можете га набавити са врећом ванилина. Сипајте воду у алкохол, нежно мешајте и спојите смешу у 10-литарску храстову бачву. Густо усне и чекање. Што је старије, више ће бити укусни коњак.
Једноставан начин да направите домаћи коњак
Нису сви спремни да чекају годинама да пробају кућну ракију, а не постоји увек прилика да се нађе алкохол брендија - рећи ћемо вам како направити ракију од алкохола. Наравно, алкохол треба и даље да буде квалитетнији, како не би касније зажалили напоре.
Састојци:
- алкохол високог пречишћавања (дестилат) - 4 литра чврстоћом од 96 степени;
- шећер - 300 г;
- ораси - 25 комада;
- ванилин - 2 кесице;
- дестилована вода - 4,5 л;
- калијум перманганат - 3-4 кристала;
- лимунска киселина или сок ½ лимуна;
- каранфилић - 5-6 пупољака;
- кора од храста - 2-3 траке;
- чај од црног листа (без адитива) - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У овом рецепту, рећи ћемо вам како направити коњак на храстовој коре. Прво припремамо боје - растопити шећер, растворити у води, додати све остале састојке: ванилин, каранфили, храстова коре, чај и загрејати смешу степени до 80. Пустите да се охлади 10-15 минута. У међувремену, бацити алкохол у калијум перманганат и сачекати падавине. Можете се напрезати и не бојте се тровања - фузелна уља су преципитирана и постала безопасна. Сад разблажавамо алкохол са инфузијом, стављамо све у боцу од 10 л, затворимо је и оставимо је на тамном месту неколико недеља, или боље за месец дана. Филтрирати и сипати у бочице.