Бечка кафа је познато изузетно пиће, које се састоји од многих легенди. Ово кулинарско ремек-дело припада аустријској кухињи. Замислите само то за сваку врсту кафе, имају свој индивидуални десерт. Хајде да размотримо са вама како припремити укусну и ароматичну кафу у Бечу у својој кући.
Класичан рецепт за бечку кафу
Припремимо са вама укусна и укусна бечка кафа са кремом и чоколадом. Цео процес кухања је као читав ритуал или закрамент.
Састојци:
- чоколада - 50 г;
- млеко - 100 г;
- крем 10% - 4 тбсп. кашике;
- сирова кафа - 30 г;
- крема 35% - 1 тбсп. кашика;
- шећер у праху - за декорацију.
Припрема
Дакле, прво залијемо млеко у лонац и поставимо га на споро ватру. Када се загреје, ставите чоколадицу и сачекајте док се потпуно не топи. Затим додајте крему и пажљиво премешајте. Ми се не загрејамо толико да чоколада и крема не шкргну.
На сувом тепању налијте сирово зрно каве и пржите. За ову кафу требамо специјално - бечко печење. То јест, ми пржимо нашу зрну нешто дуже него обично. Одликује га тамнија боја чоколаде и луксузни мирис. Окус каве направљен од овог печења постаје слатки и засићенији.
Затим налијемо пржену зрну у блендер и срушимо га у прах. Сада налијмо мало кафе у шољу, прелијемо је са кључаном водом и оставимо храну. Чоколаду излучите у густој пени са миксером и лагано сипајте танку воду у врућу кафу. На врху ставите капу од 35% креме. За декорацију, можете посипати прахом шећера у праху, нарибану чоколаду или цимета.
Бечка кафа са наранџастом коре - рецепт
Како кухати бечку кафу, прегледали смо, а сада сазнамо неке једноставне, али укусне рецепте за украшавање и служење кафе.
Састојци:
- јака кафа - 300 мл;
- крема - 0,5 чаше;
- поморанџа;
- цимет - по укусу;
- мушкатни орах - по укусу.
Припрема
Кафа се темељно загрева и улијева у чаше или чаше. Врх са шлагом. На малој групи три наранџасте коре и посипајте кремасту капу. Окушамо циметом и мушкатним орашчићем.
Бечка кафа са цикорија
Састојци:
- концентрована кафа - 200 мл;
- цикорија - 3 г;
- шећер - 2 тсп.
- крем - 0,5 предмета;
- шећер у праху - 1 чајна жличица.
Припрема
Припремите богату црну кафу, добро га филтрирајте и додајте шећер. Мешајте и сипајте у чашу. Крем темељито сјајан шећером и цикоријом у праху, очистити у фрижидеру. Непосредно прије пијења добро загрејамо кафу и стављамо охлађену шлагу на врх. Потапајте за љепоту нарибане чоколаде. Изгледа веома необично
Кафа «Беч Меланге»
Ово је једна од врста кафе у Бечу, једноставно је припремљена, а укус је неизрецив. Саветујемо вам да пробате!
Састојци:
- кафа - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 200 г.
Припрема
Бавимо Бежаним печењем зрна кафе, млевамо и залијемо у лонац за кафу. Напуните водом и, уз мешање, кувајте концентровану кафу. У засебној канти ми кувамо млеко. Ставили смо празне шољице у микроталасну пећницу или у пећницу и загрејали, тако да су били топли. У грејаним јелима истовремено, са обе руке, сипајте топлу кафу и млеко. То је све, зар не? Добро обављено! Кафа "Беч меланге" је спремна!