Можда фраза "палачинка салата" звучи нешто егзотично за нас, али верујте ми, вреди покушати ово јело, као што вам одмах то волите. Деликатне и осетљиве палачинке не само да вашу јело најоригиналније и лепе на столу, већ и да повећају храњиву вредност.
Салата са палачинкама, пилетином и краставцима
Састојци:
- пилећи филе (цијели) - 1 комад;
- Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер;
- соли - 1/8 века;
- краставац - 2-3 комада;
- лук - 1/2 комада;
- јаје - 5 комада;
- целер - 2 стабла;
- мајонез - по укусу;
- тартлетс;
- вода - 2 предмета;
- бели лук - 2-3 каранфила.
Припрема
Растворите сол у води и додајте бели лук на раствор. У сланом раствору ставите пилећи филе и оставите га 30 минута. Маринирано месо ставља се на плочу за печење, прекривено фолијом и упућено у загрејану рерну до 180 степени. Печење филета у трајању од 30 минута и остави да се потпуно охлади. Пражена пилетина сече у траке или растави влакна.
Сада идемо на остале састојке. Крените у најтање крушке и сипајте воду са кључањем, пустите да се лук стане 10 минута, затим исцедите течност и исперите луком леденом водом и осушите папирним пешкирима. Јаја жвакају и сипају у тањир у малим порцијама, на њих пражњавају танке палачинке. Палачинке се окрећу ролне и исече на танке траке.
Танке сламке су такође исечиле краставац и ручицу целера. Мешајте све састојке у дубокој посуди и узмите мајонез. Спремна салата са палачинима од пилетине и јаја охлади се у фрижидеру, а након што је постављена на тартлет и сервирана на столу.
Салата палачинке са пилећим филеом
Састојци:
- пилећи филе (половина) - 1 комад;
- листови салата;
- лук - 1/2 комада;
- столарски сир - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 5 комада;
- мајонез - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе се кува у слану воду до кувања, након чега се хлади и растави пилетину у влакна. Лук се сјече на пола прстена и сипати раствор сирћета водом (1: 2)
За палачинке јаја, разблажите се са штапом соли и налијте у мали тигањ биљним уљем. На обостраним странама фрите танке палачинке, а затим оборите у ролни и исеците у траке.
Мјешавајте пилетину палачинке и лук и узмите мајонез. Готова салата са палачинке са пилетином прво треба хладити, а затим служити на листовима зелене салате, украшавајући јело маслинама или зеленилом.