Постоји много рецепата за припрему пуњених палачинки. Ово предјело је савршено за сваку столу и сигурно ће се обратити свим гостима. Предлажемо вам да данас припремите веома укусне и сочне палачинке пуњене печуркама и гљивама.
Палачинке са печуркама, пилетином и сиром
Састојци:
За палачинке:
- вода - 200 мл;
- млеко - 200 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 150 г;
- прашак за пециво - штапић.
За пуњење:
- пилећи филе - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- сир - 200 г;
- павлака 150 мл.
Припрема
Хајде да схватимо како направити палачинке са печуркама и пилетином. Смеше хладно млеко са кључаном водом, додајте јаје, шапу соли, шећер и добро мешајте. Затим постепено прелијете прешано брашно, прашак за пециво и сипајте мало биљног уља. Темељито помешајте све са мастилом све док се глатке и пржите палачинке у малом добро загрејаном тигању.
Затим пређемо на припрему пуњења: пилећи филе се опере, осуши и разреже на мале комаде. Печурке се обрађују и фино разбацају. Чланци се чисте и дробљени на коцкама, а сир се трља на великој групи.
Сада узмите тигањ, сипајте мало уља и пређите прво до меканог лука. Затим додајте печурке, пилетину и пржите све 15 минута, повремено мешајући. Затим ставите пола нарибаног сира, додајте сол по укусу, бибер и добро се добро мешајте.
На ивици палачинке ставите готово пуњење, чврсто га обмотите, окрените га у средини и формирајте коверат. Дакле, понашамо се са свим нашим палачинкама, а затим их стављамо у посуду, мазимо врх павлаке, посути преостали сир и печемо у врућој рерни 25 минута. То је све, палачинке пуњене пилетином и печуркама, спремне!
Палачинке са печуркама и пилетином
Састојци:
За тест:
- млијеко са ниским садржајем масти - 500 мл;
- вода 100 мл;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 3 тоне;
- брашно - 2,5 тбсп.
За пуњење:
- свеже печурке - 500 г;
- зачини;
- зелени лук;
- пилећи филе - 250 г;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 200 мл;
- свеже биље - 1 гомилу.
Припрема
Дакле, прво, хајде да припремимо с вама укусно тесто за палачинке. Да бисте то учинили, узмите посуду, пробајте јаја у њега, сипајте шећер и темељито промешајте пре формирања пене. Затим постепено мењате, сипајте у брашно и сипајте млијеко са ниским садржајем масти. Пажљиво мешамо све, тако да нема грудвица. Тесто не сме бити сувише течно! На самом крају додајте врућу воду и оставите тесто 15 минута.
Пре пржења палачинке, сипајте мало биљно уље на тањир, загрејте га и пеците палачинке са две стране у златну боју.
После овога, идите на припрему пуњења: чишћемо лук, фино одрезати и ухватити неко вријеме у хладној води. Пилећи филе се обрађује, пржени у сунцокретовом уљу, додају лук и све заједно све док се не припреми. Печурке су здробљене
Затим узмемо палачинке, у средини проширујемо мало припремљеног пуњења, сакупљамо ивице, формирамо торбу и везујемо је одозго са уредно зеленим луком. Дакле, пођите са свим палачинкама и служите првобитној ужитку на столу!