Палачинке или колачи се обично припремају променом свјежих или палачинке са вашим омиљеним пуњењем. Сорта сваке торте је пуњење које се може припремити од скоро свега: паштета, џемова и џемова, нарезаних поврћа и меса, меда и крема, рибе и морских плодова - све ће се користити за припрему овог срдачног јела. Данас ћемо прегледати најквалитетније рецепте палачинке, које ћете сигурно волети.
Палачинка торта са сиром
Деликатна колач од палачинке са сиром има интересантан изглед и пријатан укус, који подсјећа на цурдну тепсију - сама ствар на чашу мирисног чаја.
Састојци:
За палачинке:
- млеко - 500 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 250 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- биљно уље за пржење.
За пуњење:
- качкаваљ - 200 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 3 комада;
- Брескве (конзервиране) - 100 г;
- павлака - 100 г.
Припрема
Главни део палачинке је, наравно, палачинке, па почнемо са њиховом припремом. У дубоку посуду, возити јаја и премлатати их шећером и со, а онда додати млеко. Премештено брашно по поруџбини сипајте у мешавину јаја и млека, уверите се да нема грудвица. Количина брашна може се разликовати у зависности од његове влаге, тако да осип до добијања конзистентности кефир са ниским садржајем масти. Готово тесто налије се на лагано подмазани тањир и пржите до златне. Ако желите да добијете "деликатне палачинке" - налијте тесто на врућу тањир, а ако не, кувајте уз умерену топлоту. За овај рецепт потребно нам је око 10 палачинки.
За пуњење, сирћет и шећер се помешају са једним јајима, добро га млевите и додајте сижуће брескве. На средину палачинка наносимо траку мешавине са цуром и завијмо је цевом. "Блинние цигари" стављају у топлотно отпорна јела и равномерно прекривају мешавином јаја, шећера и павлаке. Оваква палачинка колач се кува 20-25 минута на 180 степени.
Палачинка пита са купусом
Састојци:
- бели купус - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- шампињони - 250 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
Пржите палачинке на првом рецепту.
Припремите пуњење, пре-пржени лук и печурке срезаним купусом. Пржите нашу пржилицу ½ шоље воде и кувајте док не мекане уз додатак павлаке. Поново, алтернативни слојеви палачинки и купус, а пре пецења сипајте торту мешањем јаја и кашиком павлаке, кухајте у пећници 25 минута на 200 степени. За козметичку торту може се посути сира и омогућити му да се топи.
Палачинка торта са шунком
Састојци:
За сос:
- брашно - пола века;
- млеко - 1 ½ ст .;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 60 г;
- Сирови сир - 60 г.
- сол, бијели бибер, мушкатни орах.
За пуњење:
- шунка - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленило - ½ оловка.
Припрема
Прво припремамо бешамел сос: за ово, у маслацу, пржите брашно у златну боју, а затим постепено прелијте млеко, стално мешајући. Дају се будућем сосу да се губе у трајању од 7-10 минута, уз сезонске зачине и пржени сир. Шунка је исечена у траке и пржена са луком и луком. За палачинке припремљене на претходно описаном рецепту, стављамо слој дебелог соса и потресемо прженим шунком. Замените пуњење и палачинке, врх слоја сосом и потресите раженом сиром. Шаљемо палачинке са шунком у пећници 15 минута на 180 степени. Спремна торта је украшена зеленилом. Бон аппетит!
Палачинке са парадајзом
Палачинка торта са парадајзом је наш одговор на италијанску пицу, па ако вам узнемиравају неапељске ужитке, диверзификујте мени традиционалним руским јелима.
Састојци:
- парадајз - 5-6 комада;
- сир - 250 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- копер - ½ оловка;
- сол, бибер.
Припрема
Припремамо палачинке по првом рецепту. За пуњење, млевите сир, бели лук, зачине и зачине у блендеру, опционо, маса се може испунити мајонезом или маслиновим уљем за гомилу. Свака палачинка подмазана са резултујућом масом сира и покрива танке резанце парадајза, наизменичне палачинке и пуњење. Формирајте колач у рерни на 180 степени и сачекајте док се сир не стопи (5-7 минута). Преостали колач посути преосталим биљем.