Сосови засновани на крему чине идеалан пар за широк спектар производа, а морски плодови нису изузетак. У овом материјалу доказујемо универзалност ове комбинације користећи пример шкољки у сосу од кремастог лука. Ово јело можете послужити у различитим варијацијама.
Дагње у кремастом сосу од белог лука - рецепт
Састојци:
- шљунак - 55 г;
- ловоров лист;
- дагње - 860 г;
- гимназије - 3 комада;
- крема - 115 мл;
- гомила зеленог першуна;
- каранфилић од белог лука;
- Маслац - 15 г.
Припрема
Почните са плитким облачењем у обиљу растопљеног путера. Ставите листове ловорике и мајчине душице у лук, просирите бели лук и сипајте дагње. Када се шкољка налази у тигању, сипајте врућу крему и покријте посуде с поклопцем. Оставите посуду све док се не отворе све шкољке, а затим послужите у зеленило компаније.
Тестенина са дагњама у кремасти сос од белог лука
Шкољке у крему су одлична компанија од тестенина. Међу другима је боље дати предност шпагетима.
Састојци:
- шпагети - 470 г;
- дагње - 1,3 кг;
- бели лук - 2 зуба;
- масна крема - 245 мл;
- бело вино - 115 мл;
- шаку базилике.
Припрема
Пре него што припремите шкољке у кремастом сосу од белог лука, спагете га кухајте. Поставите мекушце на мало ватру, одмах напуните вино. Шкољке у шкољкама у кремастом кухињском сосу кухају, чекајући отварање граната. Додајте бели лук и крем. Када крема почиње да вреа и почиње да се згушњава, комбинује сос са пастама и служи посуду, посипањем са першуном.
Дагње у кремастом сосу од белог лука
Састојци:
- дагње - 1,8 кг;
- гранчице мајчине душице - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- шљунак - 75 г;
- маслац - 65 г;
- ловоров лист;
- бело вино (суво) - 235 мл;
- брашно - 35 г;
- крем - 320 мл;
- хлебне мрвице - ½ тбсп.
Припрема
Везати лишће ловорике и мајчине душице са навојем. Баците шалицу и лук, ставите ољуштене дагње и мирисни букет биљака на печење. Сипајте цело вино и оставите до отварања граната. Након тога, ставите комад маслаца, потресите цело брашно, добро мешајте како бисте избегли формирање грудова. Сипајте крему и решите све док се кремни сос безгуби.
Пренесите дагње у посуђе за печење и посипати мрвицама хлеба. Ставите све смеђе испод роштиља. Послужите одмах готову јело, служећи као грицкалица или топла ужина.