Свињско месо је невероватно укусно месно јело које савршено украшава било који празнични сто. Рећи ћемо вам неколико опција како припремити свињско печење у тигању.
Рецепт за свињско пражење у тигању
Састојци:
- свињетина (месо) - 505 г;
- лук - 75 г;
- зачини;
- парадајз паста - 15 мл;
- акутна аџика - 10 мл;
- месна јуха - 105 мл.
Припрема
За печење свињског печења, целулоза се опере, одводи и исецује по порасту. Чистимо сијалице из љуске, разрежемо и шаљемо их до талога загрејаног уљем. Поврх браон бојујемо до златне нијансе и ширимо га у широку посуду. У тигању баците свињетину, мешајте и испржите 25 минута, прелијте по укусу. Након што додамо печење лука, мијешамо, стављамо парадајз пасту и аџику. Попуните све са бујном месом, смањите топлоту и паприкаш 10 минута, затварајте поклопац. Затим узимамо посуду са плоче, инсистирајте на храну за неко време, а затим га послужите столу, проширите на плоче и посути с ситаним свежим биљем.
Печена свињетина са поврћем сосом
Састојци:
- свињетина (месо) - 805 г;
- шаргарепа - 65 г;
- биљно уље;
- сијалица - 65 г;
- ђумбир свеж - по укусу;
- зачини;
- маслац - 25 г;
- мајчина душица и земља бибер - по укусу;
- месна јуха - 705 мл;
- свеже зеленило;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- лаурел суви лист;
- брашно - 35 г.
Припрема
Пре него што припремите тигањ у теглу, свињетина се сјече у малим порцијама. Распадите месо у посуду, сезоните са зачинама и мијешајте. Ђумбир се чисти, разбацује у танким крајевима и ставља у таваку уље. Испрати га до предивне боје, а затим извадити буку и додати у посуду. Припремљено свињетино браон са ароматичним уљима 10 минута, мешајући. После бацања малог комада кремастог путера и пуштање меса 5-7 минута пре него што се појави предивна укусна коријена. Затим посути мало пшеничног брашна, промешати дрвеном лопатицом и спрати још 5 минута. Затим нежно сипајте у ражњу топлог меса, смањите топлоту, покријте поклопцем и ослободите посуду, повремено мешајте док се сос не губе.
Поврће се очисти и опере. Затим трљајте шаргарепу на највећој груби телетки и разбацајте мало зрака у мале комаде. Додајте поврће у другу посуду на биљном уљу до богате златне нијансе. После тога, додајте претходно пржени ђумбир и покажите неколико минута. На месо баците лист лорела, потресите тимијаном и млетим бибером. Распацимо биљну печење, сипамо парадајз, разблажимо водом и мешамо. Окусити посуду за сол и, ако је потребно, додати со. Посути с фино исецканим свјежим биљем и кувати, прекривен поклопцем, око 10 минута.
Рецепт за свињско печење са луком
Састојци:
- свињетина (пулпа) - 405 г;
- лук - 55 г;
- павлака са ниским садржајем масти - 195 мл;
- пшенично брашно - 25 г;
- биљно уље - 55 мл;
- зачини;
- филтрирана вода - 415 мл.
Припрема
Месо се обрађује, сече на комаде и пржени, мешајући, на биљном уљу, док се не формира прекрасна златна коријена. Очистимо црни лук и лагано га мачемо. Затим га баци свињетином и браон, мешајући, 10 минута. Затим сипајте у воду, баците зачине на укус, мешајте и мијешајте јело до пола кувања. Брашно просипамо водом, додамо ниско масну киселу павлаку и прелијемо сос преко меса. Куваћемо свињско печење од свињетине у тигању док се сојица не губе, а затим се шири на плоче.